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青椒炒牛肉的做法

来源:互联网  更新时间:2016-03-20 20:49:52

青椒炒牛肉

青椒炒牛肉是一道简单的家常菜,牛肉和辣椒的味道非常的配合,喜欢辣的可以用尖椒,吃不习惯辣的可以用青椒,做法都一样的,同时牛肉和辣椒是一对很好的搭配,辣椒可以辟掉牛肉的腥味,而牛肉又可以令辣椒吃起来味道不那么单调,下面就来看一看青椒炒牛肉的做法吧!

青椒炒牛肉

青椒炒牛肉的材料

牛肉250克,柿子椒2个,红椒2个,花生油适量,食盐适量,鸡粉适量,葱适量,姜2片,蒜2瓣,料酒适量,生抽适量,蚝油适量,生粉适量。

青椒炒牛肉

青椒炒牛肉的做法

1、牛肉洗净挤干水切薄片,放生粉、盐、蚝油、料酒抓匀,然后再放少许食用油抓匀腌制半小时。青红椒洗净滚刀切块,大葱、姜、蒜分别切片备用。

2、锅里放油,油热后将牛肉炒致快变色时出锅备用。然后锅里放油爆香姜蒜,放入黄米椒爆香,再放入青红椒,调入适量的盐略炒,加入大葱片,倒入牛肉翻炒,调入鸡粉,生抽炒匀即可上碟。

青椒炒牛肉

青椒炒牛肉的功效

1、青椒:青椒能增强人的体力,缓解因工作、生活压力造成的疲劳,其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲、帮助消化、促进肠蠕动、防止便秘,还可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。

2、牛肉:牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜,寒冬食牛肉有暖胃作用,中医认为牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效,适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

部分专业知识转自网络

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