松露巧克力的做法

松露巧克力因外形与法国有名的蕈类“松露”相似而得名，传统做法都是外表沾上可可粉，看起来就像沾满沙土的松露，有美式、欧式和瑞士式3种配方，口味上也不尽相同，但相同的是每种风格的松露巧克力都是美味，下面我们就一起来看一看松露巧克力的做法吧！

松露巧克力的材料

黑巧克力币220克，淡奶油45毫升，黄油12克，朗姆酒15毫升，可可粉适量。

松露巧克力的做法

1、100克巧克力币加淡奶油，隔水融化，加入黄油，继续搅拌到黄油融化。离开热水，加入朗姆酒，搅拌均匀，放入冰箱冷藏至稍硬。用手勺子取一小块，用手团成团，其实捏捏就行了，不需要太圆。

2、120克巧克力币切碎，隔水融化，不断搅拌。用牙签，扎取一个巧克力球，在巧克力液中蘸下。

3、扔到可可粉中滚下，沾满可可粉的巧克力用勺子速速取出，放入盘中冷却后，磕掉多余可可粉即可食用。

松露巧克力的营养

1、碳水化合物：碳水化合物是构成机体组织的重要物质，并参与细胞的组成和多种活动，此外还有节约蛋白质、抗生酮、解毒和增强肠道功能的作用。

2、蛋白质：蛋白质是生命的物质基础，成年人缺乏蛋白质会造成肌肉消瘦、肌体免疫力下降、贫血，严重者将产生水肿，未成年人缺乏蛋白质会引起生长发育停滞、贫血、智力发育差，视觉差。

3、膳食纤维：膳食纤维主要来自于植物的细胞壁，在保持消化系统健康上扮演着重要的角色，同时摄取足够的纤维也可以预防心血管疾病、癌症、糖尿病以及其它疾病。

4、钠：钠是人体肌肉组织和神经组织中的主要成分之一，参于水的代谢，保证体内水的平衡，调节体内水分与渗透压，维持体内酸和碱的平衡，维持血压正常，增强神经肌肉兴奋性。

部分专业知识转自网络