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茶树菇炖鸡家常做法

来源:互联网  更新时间:2016-05-29 21:17:16

茶树菇炖鸡

茶树菇为伞菌目田头菇属蕈菌,别称杨树菇、茶薪菇等,具有极高的食用价值,集高蛋白、低脂肪、低糖分、保健食疗于一身,可烹制成各种美味佳肴,其营养价值超过香菇等其他食用菌,下面我们就一起来看一看茶树菇炖鸡的家常做法吧!

茶树菇炖鸡

茶树菇炖鸡的功效

茶树菇炖鸡的营养丰富,具有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的食用功效。

茶树菇炖鸡

茶树菇炖鸡的材料

小鸡一只,干茶树菇一碗,干乌梅几粒,葱、姜、蒜、花椒、八角、小茴香、桂皮、盐、酱油、白酒适量。

茶树菇炖鸡

茶树菇炖鸡的做法

1、鸡肉剁块,用盐、绍酒、胡椒粉腌渍,茶树菇用温水泡发。

2、葱切段、姜切片,泡发的茶树菇切长段。

3、锅烧热放少许油,先煸香葱、姜、蒜、八角、小茴香、花椒、桂皮,放入腌好的鸡块,炒至皮紧,水份渐少。

4、烹入酱油放入乌梅、白酒、放入开水茶树菇、大火烧开,盖盖改中小火,炖约1小时加盐、白糖,改大火收汁约10分钟后,关火出锅装盘即可。

部分专业知识转自网络

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