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莴笋炒木耳的家常做法

来源:互联网  更新时间:2016-06-14 20:34:06

莴笋炒木耳

莴笋为菊科莴苣属一二年生草本植物,别称青笋、茎用莴苣、莴苣笋、莴菜等,地上茎可供食用,茎皮白绿色,茎肉质脆嫩,幼嫩茎翠绿,成熟后转变白绿色,主要食用肉质嫩茎,可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍,下面我们就一起来看一看莴笋炒木耳的家常做法吧!

莴笋炒木耳

莴笋炒木耳的材料

莴笋,木耳,蒜米,小朝天椒,醋,盐,白砂糖,味精,酱油。

莴笋炒木耳

莴笋炒木耳的做法

1、莴笋削皮切丝,木耳泡发后也洗净切成小朵跟莴笋放一块备用,蒜米和小朝天椒切好备用。

2、烧点水放少许油和盐,把莴笋和木耳焯水,焯好的木耳和莴笋沥干水分过一遍凉水,拿一个盘放入盐、味精、白砂糖、酱油、醋调和均匀。

3、锅内热油放花椒和小朝天椒入锅内炒香,加入蒜米爆炒出香味,倒入沥干水分的莴笋丝和木耳,加入之前调好的调料,把调料翻炒均匀就可出锅了。

莴笋炒木耳

莴笋炒木耳的功效

1、莴笋:莴笋含有丰富的营养成分,特别在叶中更高,每天吃200克的莴笋叶即可满足胡萝卜素的需要,吃500克的莴笋叶即可满足维生素C的需要,还含丰富的磷与钙,对促进骨骼的正常发育,预防佝偻病,帮助正常长牙都是很有好处的,对心脏病、肾脏病、神经衰弱、高血压病等都有一定治疗作用,经常吃莴笋叶有利于血管张力、改善心肌收缩力、加强利尿等。

2、木耳:木耳味道鲜美,可素可荤,营养丰富,具有很多药用功效,能益气强身,有活血效能,并可防治缺铁性贫血等,还可养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,能够疏通肠胃,润滑肠道,同时对高血压患者也有一定帮助。

部分专业知识转自网络

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