阿胶怎么吃效果最好？(2)
桂圆阿胶红枣粥
【材料】粳米100克，桂圆肉20克，阿胶10克，枣(干)10克，白酒15克。
【做法】①粳米淘洗干净，用冷水浸泡发涨，沥干水分。②取一只大杯，倒入开水，将阿胶和白酒放在小杯子里。③将小杯子坐于开水中直至阿胶溶解。④桂圆肉去杂质，洗净，红枣洗净去核。⑤锅内加入约2000毫升冷水和桂圆、红枣，用中火煮至水分剩余三分之一。⑥加入粳米，用大火煮沸，再用小火慢煮成粥，加入融化的阿胶搅匀即可。
干果阿胶
【材料】阿胶2块，红枣一把，枸杞半把，核桃一把，冰糖一把，桂圆一把，芝麻适量，黄酒一碗。
【做法】①把阿胶弄成小块，装在容器里，倒入一碗黄酒，浸泡2天左右。②2天后把酒浸泡好的阿胶浓浆倒入锅里小火加热，慢慢溶解流畅，注意搅拌均匀，不要粘锅。③阿胶全部化开后，加入冰糖，慢慢小火熬煮到冰糖融化，如果太干可以加点黄酒。④冰糖阿胶浆熬到粘稠时，把桂圆、红枣、枸杞、核桃等加入。并立刻搅拌均匀关火。⑤把搅拌好的阿胶果仁倒入事先抹好一层防粘色拉油的盒子，并压平，快手撒上炒好的黑芝麻，待冷却后取出切片即可。
阿胶美容糕
【材料】阿胶200克，黄酒500克，冰糖250克，红枣250克，核桃250克，黑芝麻250克，枸杞50克，黑花生150克。
【做法】①用一个大碗把阿胶和黄酒一起蒸化，要蒸1个多小时。把红枣剪成细丝，不要米子哈。核桃瓣成小颗粒。②热锅里不放油，把芝麻、花生、核桃炒熟，不要炒糊了。③用一个大砂锅，把冰糖和融化的阿胶汁一起熬，熬制冰糖融化成有点粘稠，火关到最小时，把红枣、核桃、芝麻、枸杞、花生一起放在一起，快速的搅拌均匀。④用一个托盘或者做面包的盘子都可以，在里面刷一层调和油，在把阿胶糕倒入盘子中抹平，等到冷却后，用保鲜膜蒙一层放入冰箱冷藏室冻一晚上。⑤第二天拿出来切成块状。再装入密封的玻璃罐中。每天晚上吃两三块即可，不要吃多了，潮热哈。不吃的时候把罐子放进冰箱冷藏。
阿胶蜜枣
【材料】麦芽糖，阿胶，黑枣，红枣。
【做法】①把麦芽糖和阿胶(几小粒就好)小火煮化后加入黑枣和红枣。②慢慢熬煮到枣软熟，注意不要煮烂。煮一会后看到麦芽糖越来越粘稠，小心糊锅，差不多就关火了，不要等煮干。
阿胶乌鸡汤
【材料】乌鸡150克，盐适量，阿胶15克，瘦肉100克，红枣5克，桂圆5克，姜3片。
【做法】①将乌鸡、瘦肉洗净切成小块，红枣洗净去核，桂圆洗净。②锅内烧开水，放入鸡肉、瘦肉焯去血渍，再捞出洗净。③将乌鸡、阿胶、瘦肉、红枣、桂圆、姜片放入炖盅内。④加入适量的清水，隔水慢火炖2小时。⑤炖好后加入适量的盐调味即可食用。
部分专业知识转自网络
