黑米粥的功效及做法大全(2)

小米黑米粥

【材料】黑米150克，小米150克，赤砂糖15克。

【做法】①黑米和小米淘洗干净，在冷水里浸泡3小时，捞起，沥干水分。②锅中加入约1500毫升冷水，将黑米小米放入，先用旺火烧沸，再改用小火熬煮1小时。③待粥浓稠时，放入红糖调味，再稍煮片刻，即可盛起食用。

【功效】开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精，对于老弱病人和产妇来说是最理想不过的滋补品。

黑米桂花粥

【材料】黑米100克，红豆50克，莲子30克，花生30克，桂花20克，冰糖适量。

【做法】①黑米洗净，浸泡6小时，红豆洗净，浸泡1小时，莲子洗净，花生洗净、沥干备用。②锅置火上，将黑米、红豆、莲子放入锅中，加水1000克，大火煮沸后换小火煮1小时，加入花生，继续煮30分钟。③加入桂花、冰糖，拌匀，煮3分钟即可。

【功效】滋阴补肾，健脾暖肝，明目活血。

南瓜黑米粥

【材料】南瓜200克、黑米150克、大枣60克。

【做法】将南瓜洗净去柄切开，取出种子切片，将黑米、大枣洗净，一起放入锅内，加水1000毫升，先用猛火煮沸，后改用文火，煮至米烂即可。

【功效】滋阴补肾，健脾暖肝。

黑米红豆粥

【材料】黑米、红小豆适量，煮粥用的白米少量。

【做法】把上物混合在一起，用清水洗净，然后加入适量凉水，把火开到最大。煮开以后十分钟，把火降至中小，再煲个一小时。最后，把火降到最小，盖上锅盖半到一小时就好。

【功效】清甜软糯，具有气血双补、滋阴暖肝的养生功效。

紫薯黑米粥

【材料】紫薯200克，黑米50克，小米若干，冰糖少许。

【做法】①先将黑米淘洗干净，浸泡一夜，以方便煮烂。②将新鲜的紫薯洗干净，切成小块，装盘备用。③将小米用清水冲洗干净，把浸泡好的黑米捞起同放切好的紫薯一同放进锅里，往电饭锅里加入800毫升的水，然后开始加热。④等粥熬开后用勺子搅拌，并加入适量的冰糖。然后转小火开始继续熬粥，直至黑米煮熟煮烂即可。

【功效】营养丰富，对身体有很好的保健作用。

部分专业知识转自网络