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黄豆芽怎么做好吃?(2)

来源:互联网  更新时间:2016-12-27 20:07:09

黄豆芽排骨汤

黄豆芽排骨汤

【材料】排骨300克,黄豆芽200克,盐1茶匙,料酒1汤匙,姜5克,葱1棵。

【做法】①葱切小段,姜切小块。②煮滚一锅水,加入排骨出水3~4分钟,之后取出冷却,沥干备用。③高火加热适量油,加入姜葱炒香,约需时30秒④然后加入排骨,料酒和适量水,加盖煮滚。⑤撇去油沫之后加入豆芽和盐,再煮1~2分钟。⑥直到豆芽全熟,即成。

青蒜炒黄豆芽

青蒜炒黄豆芽

【材料】黄豆芽450克,青蒜100克,色拉油50克,盐5克,味精3克,白砂糖2克,辣椒粉8克,香油10克。

【做法】①将青蒜洗净,切成1.5厘米长的段。②将黄豆芽掐去根须,洗净捞出,沥干水分。③锅置旺火上,放入色拉油,烧热下入辣椒粉略煸。④再放入黄豆芽、精盐、味精、白糖炒拌均匀,再放入青蒜段炒拌断生,淋香油,出锅装盘即可。

葱油炒黄豆芽

葱油炒黄豆芽

【材料】黄豆芽500克,色拉油30克,盐3克,大葱20克。

【做法】①将黄豆芽洗净,去根须,葱切段。②锅置旺火上,放入色拉油,烧热后下葱段煸香,撇去葱段,下黄豆芽,精盐迅速炒拌断生,出锅装盘即可。

黄豆芽牛肉饭

黄豆芽牛肉饭

【材料】蓬莱米480克,黄豆芽200克,牛五花薄片肉100克,水600克,酱油9毫升,酒15毫升,蒜泥5克,胡椒粉少许,盐少许,麻油10毫升。

【做法】①将牛五花薄片肉切成段,与调味料混合拌匀放置10分钟备用。②蓬莱米洗净,放置于筛网中沥干,静置30~60分钟备用。③黄豆芽去尾鬚洗净,沥干备用。④将、牛五花薄片肉和黄豆芽放入电子锅中,加入盐混合拌匀,按下电子锅煮饭键,煮至电子锅跳起后,翻动米饭,使米饭吸水均匀,最后焖10~15分钟即可。

部分专业知识转自网络

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