黄豆的营养成分非常全面,其蛋白质的含量不仅高,而且质量好,氨基酸组成和动物蛋白质近似,非常容易被消化吸收,如果把大豆和肉类食品、蛋类食品搭配着来吃,其营养可以和蛋、奶的营养相比,下面我们就一起来看一看酥黄豆的家常做法吧!
酥黄豆的材料
黄豆100克,水少许,植物油少许。
酥黄豆的做法
1、黄豆加水泡一夜至胀大。
2、放入筛子中至去除水份
3、加入冷油,用中小火慢慢炸至金黄色即可。
酥黄豆的技巧
1、黄豆一定要提前泡好,千万不要直接炸,那样只会油锅四射。
2、泡好的黄豆一定要充分沥干,不然也会容易炸锅。
3、炸的时候要冷锅冷油,这样炸出来的黄豆才不会外糊内软。
4、黄豆选择时去除一些坏的不能吃的黄豆就可以。
5、炸好的黄豆要放入保鲜膜中,随吃随取,非常方便。
6、喜欢吃甜的可以放些糖,喜欢吃咸的可以加些盐。
部分专业知识转自网络
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