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橘子果酱的功效及做法

来源:互联网  更新时间:2017-01-12 20:54:28

橘子果酱

橘子最可调节大鱼大肉的油腻,营养丰富,众所周知橘子是上火的,不可多吃,但橘子皮却是可以去火的,营养价值完全不输橘子,所以如果家里也恰好有一箱吃不完的橘子,那就用来做橘子果酱最合适不过了,下面我们就一起来看一看橘子果酱的功效及做法吧!

橘子果酱

橘子果酱的材料

橘子600克,麦芽糖150克,细砂糖150克,柠檬1/2个,香橙酒1大匙。

橘子果酱

橘子果酱的做法

1、柠檬洗净榨出果汁备用,橘子剥皮后取出果肉,将果肉去籽并撕除白色的薄膜。

2、将处理好的橘子果肉放进耐酸的锅子中,加入柠檬汁用中火煮滚。

3、转成小火并加入麦芽糖继续熬煮,熬煮时必须用木杓不停地搅拌。

4、待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖,继续拌煮至酱汁略呈稠状。

5、加入香橙酒,用木杓持续搅拌,将酱汁煮成浓稠状即可。

橘子果酱

橘子果酱的功效

1、橘子富含维生素C与柠檬酸,前者具有美容作用,后者则具有消除疲劳的作用。

2、橘子内侧薄皮含有膳食纤维及果胶,可以促进通便,并且可以降低胆固醇。

3、橘皮苷可以加强毛细血管的韧性、降血压、扩张心脏的冠状动脉,为预防冠心病和动脉硬化的食品。

4、柑橘汁中有一种抗癌活性很强的物质“诺米林”,能使致癌化学物质分解,抑制和阻断癌细胞的生长。

部分专业知识转自网络

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