网站首页农人健康营养食谱

清炒苋菜的功效及做法

来源:互联网  更新时间:2017-01-20 19:57:41

清炒苋菜

苋菜别称青香苋、玉米菜、红苋菜等,为苋科苋属一年生草本植物,我国自古就作为野菜食用,菜身软滑而菜味浓,入口甘香,有润肠通便,清热解毒的功效,其食用做法也非常多,清炒苋菜就是最常见的一种,下面我们就一起来看一看清炒苋菜的功效及做法吧!

清炒苋菜

清炒苋菜的材料

苋菜500克,蒜头2瓣,盐、鸡精、糖各适量。

清炒苋菜

清炒苋菜的做法

1、将苋菜去老梗后洗净,在最后一次清洗时,要像揉衣服一样将菜轻揉数下。

2、灶上放锅,锅内不用放油,直接将苋菜与拍碎的蒜放入,以中火将苋菜烤萎,其间要不停翻动。

3、顺锅边倒入油,翻炒均匀,加入盐、鸡精与少许的糖(加糖可提鲜)调味。

4、以中小火将苋菜再烧7、8分钟,使其汤汁完全渗出,梗茎软而不烂即成。

清炒苋菜

清炒苋菜的功效

1、补血功效:对贫血症患者及老年血脉不足者来说食苋菜大有益处,绿色苋菜含的铁质是菠菜的2倍,红色苑荣含的铁质是菠菜的6倍之多。

2、补钙作用:苋菜的钙质含量是菠菜的2倍,而且不含草酸,不会影响钙质的吸收。尤其是苋菜的质地细软,非常适合小孩、老人补充钙质。

3、明目功效:苋菜含有丰富的矿物质、胡萝卜素、维生素C及蛋白质,维生素C含量高于西红柿,植物蛋白含量也很高,能治目疾,可令视物困难者食而得见。

4、清热解毒:苋菜性味甘凉,长于清利湿热、清肝解毒、凉血散瘀,对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿都有一定的辅疗作用。

5、降压作用:苋菜具有降压作用,常食低钠高钾的绿色苋菜,能帮助多余的水分排出体外,维持血压的稳定,故高血压患者可多吃一些苋菜。

6、增强体质:苋菜中富含蛋白质及多种维生素和矿物质,可以为人体提供丰富的营养物质,有利于强身健体,提高机体的免疫力,有“长寿菜”之称。

部分专业知识转自网络

相关推荐
凉拌苋菜的功效及做法
凉拌苋菜的功效及做法

凉拌苋菜是一道由鲜嫩苋菜、酱牛肉等食材制成的食品,苋菜是苋科苋属一年生草本植物,原产中国、...【详细】

苋菜的家常做法大全
苋菜的家常做法大全

苋菜别称青香苋、玉米菜、红苋菜等,为苋科苋属一年生草本植物,原产中国、印度及东南亚等地,我...【详细】

苋菜不能和什么一起吃?
苋菜不能和什么一起吃?

苋菜别称青香苋、玉米菜、红苋菜等,我国自古就作为野菜食用,菜身软滑而菜味浓,入口甘香,有润...【详细】

苋菜能不能生吃?
苋菜能不能生吃?

苋菜为苋科苋属一年生草本植物,我国自古就作为野菜食用,菜身软滑而菜味浓,入口甘香,具有补气...【详细】

苋菜孕妇能吃吗?
苋菜孕妇能吃吗?

苋菜别称青香苋、玉米菜、红苋菜等,在我国自古就作为野菜食用,营养价值非常高,具有补气、清热...【详细】

相关阅读
红苋菜的功效与作用
红苋菜的功效与作用

红苋菜为苋科苋属一年生草本植物,原产中国、印度及东南亚等地,我国自古就作为野菜食用,作为蔬...【详细】

苋菜的营养价值
苋菜的营养价值

苋菜是夏季的主要蔬菜之一,按颜色分为绿苋、红苋和红绿杂色三种,在我国南北各地均有种植,所含...【详细】

苋菜的功效与作用
苋菜的功效与作用

苋菜别称青香苋、玉米菜、红苋菜等,具有补气清热、明目滑胎、利大小肠等功效,且对牙齿和骨骼的...【详细】

野苋菜孕妇能吃吗?
野苋菜孕妇能吃吗?

野苋菜别称光苋菜、人旱苗、银子菜等,为苋科植物反枝苋、皱果苋、凹头苋等多种苋属植物的嫩茎叶...【详细】

铁苋菜的功效与作用
铁苋菜的功效与作用

铁苋菜是南方各地民间野菜品种之一,别称血见愁、海蚌念珠、叶里藏珠等,为大戟科铁苋菜属一年生...【详细】

我要合作 网站导航

© 2013-2017