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拔丝芋头的功效及做法

来源:互联网  更新时间:2017-01-21 21:37:25

拔丝芋头

芋头营养价值高,有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效,用芋头为主要原料制作而成的拔丝芋头是一道安徽的传统名菜,下面我们就一起来看一看拔丝芋头的功效及做法吧!

拔丝芋头

拔丝芋头的材料

芋头500克,芝麻10克,姜1片,白糖200克,清油750克。

拔丝芋头

拔丝芋头的做法

1、先把芋头洗净去皮,切成滚刀块或菱形块,放盘内待炸,芝麻拣去杂质后待用。

2、将1碗生油烧至六成热,放入芋头块,用慢火将芋头块炸至呈金黄色,捞出沥净油。

3、锅内留余油,下200克白糖,用小火将糖炒至融化。

4、切些许姜片,把姜放入糖中同炒。待糖炒至稍微融化时,加些许水。

5、糖液起泡泡时迅速将炸好的芋头块倒入,翻炒数十秒后盛盘,撒上芝麻即可食用。

拔丝芋头

拔丝芋头的功效

1、增强免疫:芋头含有的营养成分能增强人体的免疫功能,对于癌症手术后放射化疗以及康复有辅助治疗作用。

2、洁齿防龋:芋头含有丰富的矿物质,而且氟的含量非常高,因此芋头有洁齿防龋、保护牙齿的功效。

3、解毒防癌:芋头含有的粘液蛋白被人体吸收后能产生免疫球蛋白,提高身体的抵抗力,因此可以解毒。

4、美容乌发:芋头为碱性食品,能中和体内的酸性物质,协调人体酸碱平衡,达到美容养颜、乌黑头发效果。

5、补中益气:芋头含有的黏液皂素及多种微量元素可帮助机体纠正微量元素缺乏,同时能增进食欲、帮助消化。

部分专业知识转自网络

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