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剁椒蒸芋头的功效及做法

来源:互联网  更新时间:2017-01-21 21:55:55

剁椒蒸芋头

剁椒蒸芋头是一道色香味俱全的传统名菜,属于湘菜系,营养丰富,含有大量的淀粉、矿物质及维生素,有益胃宽肠、通便解毒、补益肝肾、散结和调节中气化痰的功用,但含有较多的淀粉,吃得过多会导致腹胀,下面我们就一起来看一看剁椒蒸芋头的功效及做法吧!

剁椒蒸芋头

剁椒蒸芋头的材料

小芋头10个,红椒2只,青椒2只,指天椒5只,剁辣椒5汤匙,油1汤匙,鸡粉1/2汤匙,盐1/3汤匙,香油1/3汤匙。

剁椒蒸芋头

剁椒蒸芋头的做法

1、小芋头洗净,放入沸水中加盖中火煮20分钟,捞起过冷水,静置摊凉。

2、青红椒去蒂和籽,洗净后切成三角块,指天椒去蒂,切成圈状。

3、削去小芋头的外皮,切成块状,与青红椒、指天椒一同放入盘中待用。

4、往盘中加入1汤匙油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和5汤匙剁辣椒拌匀。

5、烧开半锅水,放入剁椒芋头,加盖大火隔水清蒸30分钟。

6、取出蒸好的剁椒芋头,淋入1/3汤匙香油,即可上桌。

剁椒蒸芋头

剁椒蒸芋头的功效

1、增强免疫:芋头含有的营养成分能增强人体的免疫功能,对于癌症手术后放射化疗以及康复有辅助治疗作用。

2、洁齿防龋:芋头含有丰富的矿物质,而且氟的含量非常高,因此芋头有洁齿防龋、保护牙齿的功效。

3、解毒防癌:芋头含有的粘液蛋白被人体吸收后能产生免疫球蛋白,提高身体的抵抗力,因此可以解毒。

4、美容乌发:芋头为碱性食品,能中和体内的酸性物质,协调人体酸碱平衡,达到美容养颜、乌黑头发效果。

5、补中益气:芋头含有的黏液皂素及多种微量元素可帮助机体纠正微量元素缺乏,同时能增进食欲、帮助消化。

部分专业知识转自网络

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