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蒜蓉炒油麦菜的功效及做法

来源:互联网  更新时间:2017-03-25 21:33:34

蒜蓉炒油麦菜

油麦菜近几年蔬菜市场上出现一个新面孔,为以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用窝苣,叶片呈长披针形它的长相有点象莴笋的“头”,色泽谈绿、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、有“凤尾”之称,下面我们就一起来蒜蓉炒油麦菜的功效及做法吧!

蒜蓉炒油麦菜

蒜蓉炒油麦菜的材料

油麦菜300克,蒜末20克,盐、味精、、葱、蚝油(没有的话可以用老抽代替)各适量。

蒜蓉炒油麦菜

蒜蓉炒油麦菜的做法

1、蒜切成蒜蓉,葱切葱花,油烧至8成热。

2、下葱花和部分的蒜蓉炝锅,出味后下油麦菜,快速翻炒。

3、然后加入些许蚝油或老抽翻炒。

4、待油麦菜变的梢软一些了,加一勺水。

5、转中火闷,将剩余的蒜蓉全部加入,快熟时加盐出锅。

蒜蓉炒油麦菜

蒜蓉炒油麦菜的功效

1、镇痛催眠:油麦菜因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效,可以将其榨成汁,睡前饮用。

2、减肥功效:油麦菜所含有丰富的膳食纤维和维生素C,可以消除多余脂肪从而能够减肥,故又称减肥生菜,可以选择凉拌或是清炒的方法食用。

3、化痰止咳:油麦菜对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用,有利于局部炎症治愈,能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度并且使之容易咳出。

4、润肺祛燥:油麦菜富含维生素A,能保护呼吸道上皮,提高免疫球蛋白的功能,预防呼吸道感染,滋阴润肺,去除肺燥肺热,使人呼吸畅通舒适。

5、治疗贫血:麦菜富含胡萝卜素、维生素C以及铁、钙和钾等多种微量元素,对降低胆固醇、治疗神经衰弱以及治疗贫血有一定的辅助作用。

部分专业知识转自网络

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