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白扁豆的家常做法大全

来源:互联网  更新时间:2017-04-07 18:52:09

白扁豆的做法

白扁豆别称藊豆、白藊豆、南扁豆等,为一年生缠绕草本植物扁豆的成熟种子,营养成分非常丰富,矿物质和维生素含量比大部分根茎菜和瓜菜都高,经常食用有健脾化湿、利尿消肿、清肝明目等功效,下面我们就一起来看一看白扁豆的家常做法大全吧!

手撕白扁豆

手撕白扁豆

【材料】白扁豆,红萝卜,葱,盐,花椒,鸡精

【做法】①白扁豆用手撕成块,红萝卜切半圆片,葱切段。②锅里水烧开,放少许油、盐,将白扁豆、红萝卜煮熟。③捞起,用冷水浸泡10分钟左右控干。④锅里油烧热,下花椒爆香。⑤再下葱段翻炒一下。⑥再将白扁豆、红萝卜倒入,快速翻炒几下。⑦再将白扁豆,红萝卜倒入快速翻炒几下。⑧最后放盐、鸡精调味即可。

蚝油白扁豆

蚝油白扁豆

【材料】白扁豆,蒜,蚝油,盐

【做法】①白扁豆摘除两头及豆筋,洗净,沥干水分。②蒜头切片。③炒锅烧热放油,放入白扁豆,中小火煸炒,再放蒜煸香。④待白扁豆变色变软断生后,放适量蚝油、盐、少许清水,转大火快速翻炒入味即可。

番茄白扁豆

番茄白扁豆

【材料】白扁豆300克,番茄1个,油、盐、鸡精适量。

【做法】①番茄用料理机打成汁,白扁豆去两头老筋洗净。②起锅煸炒白扁豆,放西红柿汁焖煮10分钟。③放盐和鸡精调味即可。

山药白扁豆

山药白扁豆

【材料】山药150克,白扁豆200克,油、盐、酱油、鸡精适量。

【做法】①山药去皮切片,白扁豆去两头老筋洗净。②起锅煸炒山药、白扁豆片刻。③放半碗水和酱油焖煮10分钟。④放盐和鸡精调味即可。

清炒白扁豆

清炒白扁豆

【材料】白扁豆,蒜,葱,生抽,鸡精。

【做法】①白扁豆去蒂和经络,洗净备用,蒜切成片,葱切成末。②将白扁豆在沸水里焯一下,捞起来沥干备用。③油热,将白扁豆倒入,大火翻炒几分钟,然后尝一尝看炒熟了没有,如果炒熟了加生抽,少许盐和鸡精、蒜,稍微炒匀,撒上葱花即可。

部分专业知识转自网络

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