野葱的家常做法大全

野葱别称沙葱、麦葱、山葱等，营养价值非常高，富含蛋白质、糖类、维生素A原(在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等，具有通阳活血、驱虫解毒、发汗解表等功效，食用做法也非常多，下面我们就一起来看一看野葱的家常做法大全吧！

野葱炒牛肉

【材料】野葱150克，牛肉500克，料酒3克，食盐3克，味精3克，酱油5克，生姜3克。

【做法】①将野葱去杂洗净切段。②牛肉洗净切片，放大碗内加入料酒、精盐、味精、酱油、姜丝腌渍一会儿。③锅放油烧热，倒入牛肉煸炒熟而入味。④放入野葱炒至入味，出锅即成。

野葱炒鸡蛋

【材料】野葱1把，鸡蛋4个，色拉油，食盐少许。

【做法】①将野葱洗净切成两厘米左右的段。②鸡蛋磕入碗内打散和野葱一起搅拌，放少许盐。③锅内放油后烧至八成热，倒入拌好的蛋液。④大火炒至鸡蛋结块即可。

野葱炒年糕

【材料】野葱，年糕，春笋，瘦肉适量，食用油，食盐，生粉，料酒少许。

【做法】①野葱清理干净切段，年糕切条，春笋斜切条，瘦肉切丝，加少许盐、料酒、生粉拌匀。②把肉丝下热油锅先炒，肉丝变色后，倒入笋条翻炒，再倒入年糕，拌炒均匀。③随即加适当盐，加适量开水小煮两分钟，最后把野葱倒入翻炒均匀即可。

野葱炒羊肉

【材料】羊肉(瘦)400克，野葱150克，料酒5克，盐2克，味精1克，酱油5克，姜5克。

【做法】①将野葱去杂洗净切段，羊肉洗净切丝放碗内，加入料酒、精盐、味精、酱油、姜丝腌渍一会儿。②锅烧热，倒入羊肉煸炒，炒至肉熟，加入野葱炒至入味，出锅即成。

部分专业知识转自网络