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猪皮冻的功效及做法

来源:互联网  更新时间:2017-05-23 19:41:06

猪皮冻

猪皮冻是一种用猪皮熬制而成的传统特色美食,营养非常丰富,将除了毛的猪皮放入适当的调料进行长时间的熬制,使熬制的汤里含有一定的皮胶含量,冷却后猪皮和汤就会凝固在一起,沾上调料即可食用,下面我们就一起来看一看猪皮冻的功效及做法吧!

猪皮冻

猪皮冻的材料

猪皮,八角,桂皮,盐,生抽,鸡精,葱姜,料酒,蒜末,麻油。

猪皮冻

猪皮冻的做法

1、猪皮洗干净后,放入锅中,加料酒、葱姜煮半小时。

2、猪皮刮去油后切成小小的丁,放锅中加3倍水。

3、倒入料酒、大量葱姜、5~6个八角、两片桂皮,少许盐和鸡精。

4、大火烧开后转中小火闷煮2小时,关火,取出葱姜、八角桂皮。

5、把猪皮连同熬成的汤倒入带盖的盒子里,放凉后进冰箱冷藏一夜。

6、冷藏后取出后切片,沾上调味汁食用。

猪皮冻

猪皮冻的功效

1、活血补血:猪皮味甘性凉,有活血止血、补益精血、滋润肌肤、光泽头发等功效,可用于治疗心烦、咽痛、贫血及各种出血性疾病。

2、美容养颜:猪皮中的胶原蛋白对皮肤有特殊的营养作用,能促进皮肤细胞吸收和贮存水分,防止皮肤干瘪起皱,使其丰富饱满平整光滑。

3、提高免疫:猪皮的蛋白质、脂肪、碳水化合物含量均十分丰富,可补充营养,提高机体免疫力,经常食用有延缓衰老的作用。

4、强筋壮骨:猪皮富含胶原带白,胶原蛋白是构成人体筋与骨不可缺少的营养素,能强筋壮骨,而且还能促进毛发、指甲的生长。

部分专业知识转自网络

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