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西葫芦怎么做好吃?(2)

来源:互联网  更新时间:2017-10-12 17:37:46

西葫芦炒肉

西葫芦炒肉

【材料】里脊肉,生抽,料酒,水淀粉,西葫芦,蒜,盐,鸡精。

【做法】①里脊肉切薄片,加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟。②西葫芦切薄片,蒜切碎。③锅中油热后,放入里脊肉片炒散,翻炒均匀至变色,盛出备用。④锅中热油,放入蒜末炒香,放入西葫芦片,翻炒均匀加少许高汤或清水炒软。⑤将肉片倒入锅中,煸炒入味后,加盐和鸡精调味即可。

西葫芦炒蛋

西葫芦炒蛋

【材料】西葫芦,鸡蛋,葱蒜,盐,鸡精。

【做法】①西葫芦洗净切片,鸡蛋打散后加少许盐,先将鸡蛋炒熟。②锅中烧油,炒葱蒜,出香味后倒入西葫芦。③西葫芦炒熟后,将炒好的鸡蛋下锅。④加味精,翻炒均匀后就可出锅。

酱香西葫芦

酱香西葫芦

【材料】西葫芦400克,鸡精适量,油适量,精盐适量,五香粉适量,豆瓣酱适量。

【做法】①西葫芦洗干净,用刀把西葫芦分块,再切成薄片。②上锅热油,等又热了加入适量豆瓣酱在里面翻炒。③翻炒片刻,加入切好的西葫芦片,继续翻炒。④加入盐、五香粉搅拌,最后加适量鸡精翻炒一下即可。

醋溜西葫芦

醋溜西葫芦

【材料】嫩西葫芦1个,大蒜3瓣,干红辣椒2个,盐、醋、鸡精、植物油适量。

【做法】①嫩西葫芦洗净,纵向切成四半,然后横切成片。②大蒜切丁,干红椒切小段。③锅烧热,放入适量植物油。④放入蒜丁和辣椒段爆香,放入西葫芦片,不停翻炒。⑤西葫芦片开始变色,烹入醋、放盐、鸡精,翻炒均匀后放盐出锅。

蚝油西葫芦

蚝油西葫芦

【材料】西葫芦,干辣椒3个,大蒜4瓣,蚝油、植物油、生抽、味精、盐适量。

【做法】①西葫芦去皮去瓤,切成粗细均匀的条,干辣椒切段,蒜拍碎。②锅热后放少许植物油,放入干辣椒段和蒜碎,炒出香味。③放入西葫芦条翻炒,放一勺蚝油,炒均匀。④放一勺生抽继续翻炒,以免糊锅。⑤大火快炒,出锅前视情况放盐、味精,翻炒出锅。

部分专业知识转自网络

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