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茄子的家常做法

来源:黔农网  更新时间:2018-06-21 13:54:43

茄子是我们常见的家常蔬菜,它富含维生素E和维生素P,这时其他蔬菜所不能比的,是夏季的主要蔬菜之一。经常吃茄子有抗衰老、预防高血压、冠心病、动脉硬化等症状,对肠胃癌症有很好的抑制作用,下面亲农网为大家带来茄子的几种家常做法,一起来学习下吧。

茄子的家常做法

家常烧茄子

1、准备食材茄子,葱姜蒜若干,酱油,青豆,料酒。

2、将茄子洗净去皮,切块放入盆中,放上半勺盐,洒一些水,将葱姜蒜切碎备用。

3、等十几分钟后,用手将茄子中的水分挤出一些,记住不要太干。

4、起锅烧油,油热加入切好的葱姜蒜,翻炒至有香味后放入茄子,翻炒五分钟左右,让其受热均匀。

5、加入适量酱油翻炒均匀,盖锅盖小火焖一会,待茄子变软后加入青豆翻炒均匀。

6、加入小许料酒,加入食盐、少许糖出锅即可食用。

茄子的家常做法

鱼香茄子

食材:茄子、青椒、红椒、食盐、色拉油、葱姜蒜、泡红椒。

1、先制作鱼香汁,用酱油15克、醋10克、料酒10克、白糖20克、鸡精10克、水淀粉10克搅拌均匀即可。

2、茄子洗净切片放盐搅拌均匀,腌制10分钟,青、红椒切丁。

3、先将茄子油炸,锅底留底油,下葱姜蒜炒至有香味,在放入泡椒翻炒下后放入茄子。

4、翻炒均匀后放入调制好的鱼香汁,入味后放入青、红椒,翻炒均匀即可出锅。

茄子的家常做法

红烧茄子

食材:茄子、辣椒、西红柿,蒜、花生油、白糖、食盐适量

1、茄子洗净切片后撒上适量的食盐腌制10-20分钟,将辣椒和西红柿洗净切块备用,蒜一部分切片,小部分切末。

2、起锅烧热后放入适量的花生油,放砌片的蒜爆炒至香味,将腌制好的茄子挤下水后放入锅中。

3、将茄子翻炒至变色、变软,翻入辣椒和西红柿,加入适量的白糖和食盐,加入少量的水,大火翻炒入味,直至西红柿变软出现红色汤汁。

5、撒上切好的蒜末即可出锅食用。

茄子的家常做法

以上是亲农网小编为大家带来的茄子的家常做法,不仅口味美味还有巨大的作用,家常烧茄子有抗衰老作用,鱼香茄子有防治贫血作用,红烧茄子则将血压作用,希望你喜欢。

部分专业知识转自网络

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