网站首页农人健康营养食谱

榴莲炖鸡的做法

来源:互联网  更新时间:2015-02-05 18:46:33

榴莲炖鸡

榴莲炖鸡是一道色香味俱全的汉族名肴,属于粤菜系。此汤补而不燥,而且性质温和,还具有多种食疗功效,包括补血益气、滋润养阴,适合不同体质的人饮用,秋冬吃最合适。此菜做法简单是菜谱里的常见菜,做法属炖菜类,是药膳偏方,具有多种食疗功效,但因热量偏高所以不宜多食。

榴莲炖鸡

榴莲炖鸡的做法

【主料】榴莲(自己喜好多少),鸡1只(约重600克)。

【配料】姜片10克,核桃仁50克,红枣50克,清水约用1500克,盐少许。

【做法】

1、鸡洗干净去皮,放入滚水中,浸约5分钟,斩成大块;核桃仁用水浸泡,去除油味;红枣洗净去核;榴莲去嫩皮,榴莲壳取里面白囊部分,切成块。可以去果肉,可以取汁,把外皮切小,因为味道比较重,少放一点为好。

2、把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中,加姜片,用猛火滚起后,大火烧开,小火熬煮2个小时。枸杞子最后十分钟加。汤好后放盐调味即可饮用。榴莲飘香的季节,买榴莲的时候不妨把榴莲壳也带回家,熬上一锅汤,补气健脾,还很养颜的。

【窍门】如果想煲浓一点,可以将煲过汤的榴莲弄烂和汤同吃,浓烈的榴莲味便会散发出来。

榴莲炖鸡

榴莲炖鸡的营养价值

1、榴莲营养价值极高,含淀粉、糖、蛋白质,另含维生素、铁、钙等。因此榴莲在水果中有“一个榴莲抵得上三只老母鸡”之说。

2、鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

榴莲炖鸡

榴莲炖鸡的注意事项

不过喜欢吃榴莲的人则难免会有点失望,因为这个汤几乎没有榴莲味,如果想煲浓一点,可以将煲过汤的榴莲弄烂和汤同吃,浓烈的榴莲味便会散发出来。

榴莲炖鸡

榴莲炖鸡的食用功效

榴莲所具有的特殊气味有开胃、促进食欲之功效,其中的膳食纤维还能促进肠蠕动。

中医认为,鸡的全身都可入药。鸡肉有益五脏、补虚亏、健脾胃、强筋骨、活血脉、调月经和止白带等功效。鸡肉性平、温、味甘,入脾、胃经;可益气,补精,添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻、头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

榴莲炖鸡

榴莲炖鸡的食物相克

榴莲不能和酒同吃。酒与榴莲借属热气之物,如患糖尿病人士两者同吃,会导致血管阻塞,严重的会爆血管,中风情况的出现,所以宜小心食用。 成熟后自然裂口的榴莲存放时间不能太久;当嗅到一股酒精味时,一定是变质了,千万不要购买。因榴莲口感较稠结,易积于肠内,多喝开水可助消化。

榴莲虽好,但一次不可多吃,因其丰富的营养,肠胃无法完全吸收时会上火。如果多吃后,可吃几只山竹,只有水果王后才能降服水果之王。榴莲虽富含纤维素,但它在肠胃中会吸水膨胀,过多食用反而会阻塞肠道,引起便秘。榴莲含热量及糖分较高,因此肥胖人宜少吃,糖尿病者更不应该进食。它亦含较高的钾,肾病及心脏病人应少吃。

部分专业知识转自网络

相关推荐
女人吃榴莲有什么好处?
女人吃榴莲有什么好处?

女人吃榴莲有什么好处?榴莲作为热带水果的代表,喜欢它和讨厌它的人都不少,榴莲的口感绝对没得...【详细】

榴莲能空腹吃吗?
榴莲能空腹吃吗?

榴莲是一种褒贬不一的水果,爱之者赞其香,厌之者怨其臭,但是不可否认的是榴莲的确为一种营养丰...【详细】

榴莲
榴莲

榴莲原产马来西亚,我国广东﹑海南也有种植,榴莲果肉味美,营养丰富,是热带著名水果之一。榴莲...【详细】

榴莲种植技术
榴莲种植技术

榴莲是热带著名水果之一,是一种极具经济价值的水果。东南亚一些国家种植较多 ,其中以泰国最多...【详细】

榴莲产地在哪里?
榴莲产地在哪里?

莲产地分布在哪些地方?榴莲是大家都很喜欢吃的东西吧,关于榴莲产地是什么地方大家都知道么?毕...【详细】

相关阅读
孕妇可以吃榴莲吗?
孕妇可以吃榴莲吗?

由于榴莲的营养价值很高,因此不少家有孕妇的家庭都会购买榴莲给孕妇补充营养,但是孕妇可以吃榴...【详细】

榴莲怎么吃最好?
榴莲怎么吃最好?

很多人吃榴莲都会遇到一个问题,那就是榴莲怎么吃的问题。榴莲一身的硬刺,强行打开不行,有没有...【详细】

榴莲不能和什么一起吃?
榴莲不能和什么一起吃?

榴莲是热带著名水果之一,为木棉科榴莲属巨型的热带常绿乔木,产马来西亚,东南亚一些国家种植较...【详细】

榴莲的营养价值
榴莲的营养价值

榴莲营养价值极高,经常食用可以强身健体,健脾补气,补肾壮阳,暖和身体,属滋补有益的水果。榴...【详细】

榴莲的功效与作用
榴莲的功效与作用

榴莲是热带著名水果之一,叶片长圆,顶端较尖,聚伞花序,花色淡黄,果实足球大小,果皮坚实,密...【详细】

我要合作 网站导航

© 2013-2017 鄂ICP备17031188号-1

联网备案号:43010202001017