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草菇的做法大全

来源:互联网  更新时间:2015-08-13 21:08:55

草菇的做法

草菇能消食祛热,补脾益气,清暑热,滋阴壮阳,增加乳汁,防止坏血病,促进创伤愈合,护肝健胃,增强人体免疫力,是优良的食药兼用型的营养保健食品,下面我们就一起来看一看草菇的做法大全吧!

清炒草菇

清炒草菇

【材料】草菇 ,姜,盐,生抽,鸡精,水淀粉

【做法】①将草菇洗净,对切成两块。②起油锅,将草菇如果煸炒。③加入适量的生抽,清水和几片姜稍焖两分钟。④起锅前,在加入适量的盐,鸡精调味,加点水淀粉勾芡就可以了。⑤简单又好吃的素炒草菇完成了。

【技巧】炒草菇的时候加点姜会辟掉草菇的一点草腥味。

草菇竹荪汤

草菇竹荪汤

【材料】草菇250克、竹荪25克、干贝少许、猪骨汤适量

【做法】①竹荪用清水泡发,洗净剪成小段。干贝洗净加入清水泡一下。②将草菇洗净后对半切开。③锅里加入骨汤和干贝煮10分钟后,加入竹荪和草菇煮开。

【功效】草菇的维生素C含量高,能促进人体新陈代谢,提高机体免疫力,增强抗病能力。

草菇豆瓣

草菇豆瓣

【材料】草菇,豆瓣,红辣椒,葱花,盐,糖

【做法】①草菇、豆瓣洗净,草菇切二半,红辣椒、葱花切好。②热锅冷油,倒入红辣椒葱花。③依次先炒草菇再倒入豆瓣快速煸炒加盐糖即可起锅。

草菇蒸鸡

草菇蒸鸡

【材料】雏母鸡肉600克、草菇25克、精盐5克、绍兴酒20克、酱油25克、湿淀粉25克、白糖15克、葱段50克、姜片25克、熟鸡油50克。

【做法】①将草菇放入碗内,冲入开水,用盘子盖严,待草菇泡发后捞出,原汤留碗内澄清备用。把草菇放入温水盆中,用指甲抠洗去根蒂,撕去表皮,再用清水漂洗数遍,洗净泥沙,置于碗内备用。②将雏母鸡肉剁成4厘米见方的块,放入小盆内,加入草菇、澄清的草菇汤及精盐、酱油、绍兴酒、白糖、熟鸡油、湿淀粉、葱段、姜片,拌匀,上屉用旺火蒸20分钟左右取出,拣去葱姜,盛入盘中。

【功效】草菇的维生素C含量高,能促进人体新陈代谢,提高机体免疫力,增强抗病能力。它还具有解毒作用,如铅、砷、苯进入人体时,可与其结合,形成抗坏血元,随小便排出。

草菇虾仁

草菇虾仁

【材料】对虾,草菇,冬笋,红椒,香菜叶,黄酒,葱姜末,糖,盐,淀粉。

【做法】①笋子、红椒切丁。②草菇洗净切片。③对虾剥去壳去头,洗净沥水加黄酒、葱姜末、糖、盐、淀粉拌匀。④炒锅入油放入虾仁滑炒待变红色时装出。⑤炒锅入油,倒入笋丁、草菇、红椒翻炒。⑥再加入炒好的虾仁,放盐、少糖加入香菜叶起锅。

部分专业知识转自网络

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