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大葱炒鸡蛋的做法

来源:互联网  更新时间:2015-08-16 20:34:02

大葱炒鸡蛋的做法

大葱味辛,性微温,具有发表通阳,有解毒调味,发汗抑菌和舒张血管的作用,大葱炒鸡蛋是老百姓的家常菜,口感好,味道香,适合配酒吃,主要材料鸡蛋和大葱,下面我们就一起来看一看大葱炒鸡蛋的做法有哪些吧!

大葱炒鸡蛋的做法

大葱炒鸡蛋的做法一

【原料】大葱半根、鸡蛋两个。

【调料】少许盐、食用油、少许味精。

【做法】①鸡蛋打散,加入少许盐,大葱切成葱末备用。②锅中放入三大勺油,转小火烧热,将大葱倒入锅中,一定要小火,否则大葱容易变焦。小火炒1分半钟左右,将大葱的香味炒出来,这个时候即可倒入蛋液转中大火,待其单面成型后,翻转关火,利用余温将鸡蛋炒熟。

大葱炒鸡蛋的做法

大葱炒鸡蛋的做法二

【原料】大葱一根、鸡蛋两个、红椒丝少许。

【调料】盐、蚝油、鸡精。

【做法】①葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。②锅热放油,倒入蛋液,待蛋成形盛出备用。③锅入少许油,大葱倒入大火快速翻炒略变色。④倒入炒好的鸡蛋,红椒丝,加少许蚝油炒几下,出锅即可。

大葱炒鸡蛋的做法

大葱炒鸡蛋的做法三

【原料】大葱一根、鸡蛋三个。

【调料】盐、花生油、鸡精。

【做法】①鸡蛋打散,加少许清水。大葱切末备用。②把葱末倒进蛋液里,慢慢地搅拌均匀。③锅热后倒少许油,倒入蛋液,开至大火均匀翻炒。④放入少许盐和鸡精快速翻炒。⑤带鸡蛋呈金黄色时,出锅即可。

大葱炒鸡蛋的做法

大葱炒鸡蛋的做法四

【原料】大葱两根,鸡蛋四个。

【调料】盐,食用油,香油。

【做法】①大葱斜切成片,鸡蛋打散搅匀,将香油滴入1-2滴,放入少许盐搅匀。②锅热后倒少许油,倒入蛋液,开至大火均匀翻炒。③鸡蛋成金黄色,出锅。④锅热后倒少许油,加入少许盐,将葱片放入,大火均匀翻炒。⑤葱变色后,将鸡蛋倒入,翻炒,出锅即可。

大葱炒鸡蛋的做法

大葱的食用指导

1、每天食用葱,对身体有益。葱可生吃,也可凉拌当小菜食用,作为调料,多用于荤、腥、膻、以及其他有异味的菜肴、汤羹中,对没有异味的菜肴、汤羹也起增味增香作用。

2、根据主料的不同,可切成葱段和葱末掺合使用,均不宜煎、炸过久。

3、葱叶因富含维生素A原,不应轻易丢弃不用。

4、葱中含有的烯丙基硫醚由于是属于挥发性,因此泡在水里或煮得过久,都会使其效果丧失。

5、在加入味增汁熄火之后,再洒上葱花,即可使香味更可口,且可发挥烯丙基硫醚的效果。

6、葱与维生素B1含量较多的食品一起摄取。因为具有消除臭味的作用,因此像猪肉或羊肉等带有腥味的菜肴务必要使用葱来调味。

7、蜂蜜与葱同食后出现恶心呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状。

部分专业知识转自网络

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