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党参炖鸡的做法

来源:互联网  更新时间:2015-09-16 21:34:41

党参炖鸡汤

党参味甘,性平,有补中益气、止渴、健脾益肺、养血生津的功效,党参炖鸡是一道汉族药膳,以党参和鸡肉为主料的荤菜,具有鸡肉嫩鲜,汤美肉烂的特点和活血补气的功效,下面我们就一起来看一看党参炖鸡的常见做法有哪些吧!

党参炖鸡汤

党参炖鸡汤

【材料】母鸡1只(约1.5公斤),党参50克,枸杞25克,大酱150克,陈皮10克,姜片4片,精盐10克。

【做法】①将鸡放血,褪毛、去内脏洗净,在开水锅中煮一下,去血污,捞出用清水冲洗干净,控干水。②再将鸡放入内,放入清水淹没鸡,加枸杞、陈皮、党参、大酱、姜片、精盐,拌匀,盖上盖,放入蒸锅屉上,蒸2.5小时,入味,出锅。

【功效】活血补气。

党参黄芪炖鸡

党参黄芪炖鸡

【材料】母鸡(柴鸡或绿乌鸡)1只,党参50克,黄芪50克,红枣10克。

【做法】①将母鸡下沸水锅中焯去血水、洗净,将红枣洗净、去核,将党参、黄芪用清水洗净、切段。②将鸡放入炖盅内,加适量水,放入党参,黄芪、红枣、料酒、精盐、味精、姜片,放入笼内蒸至鸡肉熟烂入味,取出即成。

【功效】健脾胃、补气益血、提高人体免疫力、强壮身体、延年益寿等作用。

当归红枣党参鸡汤

当归红枣党参鸡汤

【材料】当归,党参,红枣,枸杞,鸡,葱,姜,料酒,盐。

【做法】①准备好当归,党参,红枣,枸杞,将鸡清洗干净备用。②准备好干净的砂锅,放入鸡,葱姜和料酒,加入清水至最高水位线。③开大火烧开,撇去浮末,加入当归、党参、红枣,盖上盖子,转小火炖1个小时,加入枸杞,加入盐调味,再煮个3分钟即可出锅。

【食法】每天一小碗,建议不要过量食用哦。

【功效】健脾、补肺、益气。

三七党参黄芪炖鸡汤

三七党参黄芪炖鸡汤

【材料】党参30克,黄芪30克,三七10克,酸枣仁20克,鸡1只,精盐、鸡精各适量。

【做法】①鸡宰杀,去毛和内脏后,洗净,切成小块,与党参、黄芪、三七、酸枣仁一同入锅,加入适量清水,用小火慢炖1~3小时后,再依次加精盐、鸡精调味即可。②吃肉喝汤,可分顿食用。每日吃1次,连服10~15天。

【功效】活血化痰、醒神开窍,适用于淤痰交阻引起的健忘、失眠、头重、头痛、困倦嗜睡、手足麻木、乏力、胸闷痰多、恶心欲呕等症。

部分专业知识转自网络

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