桑葚的吃法大全

桑葚别称桑果、桑泡儿等，为桑科植物桑树的成熟果实，农人喜欢其成熟的鲜果食用，可晒干或略蒸后晒干食用，也可来泡酒，性味甘寒，具有补肝益肾、生津润燥、乌发明目等功效，下面我们就一起来看一看桑葚的吃法大全吧！

桑葚果酱

【材料】桑椹100克，白糖40克，水麦芽2大勺，柠檬汁2小勺。

【做法】①将桑椹洗干净后沥干水，装进碗里，洒上白糖淹5小时以上。②淹好的桑椹会出很多汁，连汁和果一起放进不锈钢锅或瓦锅里大火煮开后转小火熬20分钟。③加入柠檬汁和水麦芽继续熬20分钟后关火稍冷却。④用开水煮玻璃瓶10分钟消毒，然后沥干玻璃瓶内的水分，把熬好的果酱装瓶，最后在瓶口喷上40度以上的白兰地或白酒消毒，盖上瓶盖马上放进冰箱冷藏。

桑葚汁

【材料】桑葚一碗，水三碗，冰糖适量。

【做法】①桑葚洗净后放入锅中，倒入三倍的水，大火煮开后转中小火。②煮的过程中，用勺子或铲子碾碎果肉，我用的是蒜臼里的那个木棒。③可以根据个人口味，加几块冰糖进去同煮，冰糖的味道要比白糖清甜。④煮个5-10分钟就可，过滤出汁水，用勺子压干净。

桑椹酒

【材料】桑椹100克，高粱酒1000克，冰糖50克

【做法】①将桑椹去杂洗净，凉干。②放入盛酒的大瓶内，摇晃匀后密封瓶口，10日后即可饮用。

桑葚蜜膏

【材料】蜂蜜300克，干桑葚500克，如果选用的是鲜桑葚则需要1000克。

【做法】先将桑葚淘洗干净，然后倒入盛有清水的砂锅中，用大火煎30分钟后把煎汁倒出，再往砂锅里续上适量开水，盖上锅盖再煎上30分钟后再把煎汁倒出，续上开水，再煎一次，30分钟后，把第三次的煎汁也倒出来，接下来再把刚才的三次煎汁一起全部倒回砂锅，再用大火煎煮，等到煎汁浓缩黏稠时再加入蜂蜜，继续熬煮，沸时关火，这样桑葚蜜膏就做好了，还可以等到它冷却之后装入瓶中备用，以便长期服用。如果想完全做成块状的，还可以在熬煮时加点琼脂。

【功效】有效治疗失眠或神经衰弱。

桑葚红枣牛奶糖水

【材料】红枣6粒，纯牛奶500毫升，桑葚50克，冰糖20克，水2碗。

【做法】①桑葚用清水冲洗后再用盐水泡10分钟，沥去水分。②红枣洗净，去核。③将2碗水倒入煲内，放入桑葚、红枣和冰糖，大火煮沸，转小火煲20分钟。④倒入牛奶继续煮2-3分钟，即可品尝。

【功效】滋阴补肾，润肤美容。

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