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吃蒜苔能减肥吗?

来源:互联网  更新时间:2017-03-24 21:13:27

蒜苔减肥吗

蒜苔是从抽薹大蒜中抽出的花茎,人们喜欢吃的蔬菜之一,在我国分布广泛,南北各地均有种植,营养价值非常高,具有温中下气、补虚、调和脏腑以及活血、防癌、杀菌的功效,下面我们就一起来看一看吃蒜苔能不能减肥吧!

蒜苔减肥吗

吃蒜苔能减肥吗?

蒜苔对减肥有辅助作用,但并不是说只吃蒜苔就可以达到减肥的效果。蒜薹的外皮含有丰富的纤维素,经常食用可以促进肠道蠕动,减少便秘及肠道癌的发生,而且膳食纤维对减肥瘦身特别有帮助。但是,减肥最根本的方式是合理饮食和必要运动,饮食以低脂、低糖、多蔬菜为原则,另外避免久坐、久睡,坚持每天运动和健身对减肥非常必要。

蒜苔减肥吗

蒜苔的食用功效

1、驱虫功效:蒜苔含有辣素的杀菌能力可达青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫有良好的杀灭作用,可起到防止伤口感染和驱虫的功效。

2、抗菌作用:蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素,可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。

3、通便防痔:蒜苔外皮含有丰富的纤维素可刺激大肠排便、调治便秘,能预防痔疮发生,降低痔疮复发次数并对轻中度痔疮有一定治疗效果。

4、防止血栓:蒜苔中含有丰富的维生素C,而维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。

5、保护肝脏:蒜苔富含维生素,能保护肝细胞和防止毒素对肝细胞的损害,促进肝气循环、舒缓肝郁,可助于肝脏结构和功能的维护和修复。

6、抗癌抗瘤:蒜苔的某些成分可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,降低癌变的发生率,能延缓和抑制癌细胞生长、扩散,使癌细胞退化、萎缩。

蒜苔减肥吗

蒜苔的食用做法

1、蒜苔炒肉

【材料】五花肉250克、蒜苔150克、辣椒2个,酒1大匙、酱油1大匙、糖半茶匙,盐半茶匙、清水4大匙。

【做法】①五花肉洗净,切薄片,拌入酒1大匙、酱油1大匙、糖半茶匙略腌。②将两大匙油烧热,放入肉片大火爆炒,肉色变白时盛出。③蒜苔择除老梗,洗净,切小段,辣椒片开,去籽,切粗丝。用两大匙油炒蒜苔,并加盐半茶匙、清水4大匙放入辣椒丝同炒。④倒入肉片,炒至汤汁收干即盛出。

2、糖醋蒜苔

【材料】蒜苔5千克,白糖500克,食醋750克,食盐少许。

【做法】①将蒜苔择洗干净,切成3厘米长的段,放沸水锅内焯去辣味,捞出晾凉。②将锅放在火上,放醋、白糖、盐少许,烧沸后晾凉,倒入蒜苔内拌匀,装入洗干净的坛内。每天翻动1次,连续翻动3天10天后即为成品。

3、腊味蒜苔

【材料】蒜苔,鲜茶树菇,腊肉,蒜头,干红辣椒,盐,糖,生抽。

【做法】①蒜苔择除前段老梗及尾段,茶树菇剪去根部,洗净后都切寸段。②蒜头切片,辣椒切段。③腊肉用温水洗净,上蒸锅蒸15分钟,晾凉后切薄片。④茶树菇用淡盐水浸泡10分钟,入沸水焯半分钟捞出。⑤炒锅烧热后加入油,5成热下蒜片、辣椒煸香。⑥下腊肉片煸炒,然后茶树菇翻炒。⑦最后放蒜苗,大火急炒,加入2大勺开水,加盐、生抽和少许糖,约1分钟后即可出锅。

部分专业知识转自网络

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