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苦瓜怎么吃才能降血糖?

来源:互联网  更新时间:2017-08-01 22:07:17

苦瓜怎么吃才能降血糖

苦瓜为葫芦科苦瓜属植物苦瓜的果实,别称锦荔枝、癞葡萄、凉瓜等,营养价值非常高,富含维生素、葡萄糖等基本营养元素及多种矿物质,虽然味道苦涩,但却具有祛暑涤热、明目解毒、减肥瘦身等保健功效,下面我们就一起来看一看苦瓜怎么吃才能降血糖吧!

苦瓜怎么吃才能降血糖

吃苦瓜能降血糖吗?

吃苦瓜能降血糖。苦瓜有降血糖的功能主要是因为苦瓜提取物中活性成分—苦瓜素,研究者们曾在小鼠中对比了苦瓜素和常见降血糖药——甲糖宁的降血糖效果,研究结果显示苦瓜素的降血糖效果甚至超越甲糖宁,但是有降血糖效果的前提是需要苦瓜提纯后,服用很大的剂量才有效。苦瓜具有降糖功效在某种程度上也是因为苦瓜含糖量较低,也只能说这是一种升糖速度没有那么快,因此单纯的靠苦瓜降血糖的效果其实是很小的,只能做辅助治疗的作用。

苦瓜怎么吃才能降血糖

吃苦瓜有哪些禁忌?

1、低血糖患者:苦瓜有降血糖、清火的效用,对于饮食比较油腻的人、血糖偏高的人都是比较适宜的食物,但如果血压或血糖偏低的人是不能食用苦瓜的,正常人过量食用苦瓜也会如此。

2、脾胃虚寒者:苦瓜是寒凉之品,大便溏稀、小便清长、纳差怕冷、面色恍白、舌淡脉沉者大多体虚阳气不足或素体脾胃虚寒,常吃苦瓜易出现胃脘不适、腹胀腹痛甚至呕吐、腹泻等症状。

3、需要补钙者:苦瓜中的草酸会妨碍食物中的钙吸收,因此在吃之前应先把苦瓜放在沸水中焯一下去除草酸,需要补充大量钙的人不能吃太多的苦瓜。

4、学龄前儿童:学龄前儿童不宜过食苦瓜,因为小儿为纯阳之体,胃常有余,脾常不足,加之孩子们的自控能力又差,所以过食苦瓜易伤脾胃。

5、孕妇及产妇:孕妇应慎食苦瓜,苦瓜内含有奎宁,奎宁会刺激子宫收缩,引起流产。同时,苦瓜多食易伤脾胃,产后虚弱的产妇也一定要控制好苦瓜的进食量。

苦瓜怎么吃才能降血糖

苦瓜怎么吃降血糖?

1、苦瓜苋菜粥

【材料】苦瓜100克,苋菜100克,粳米80克,生甘草5克。

【做法】①苦瓜洗净,去瓤切小块。②苋菜洗净,切碎备用。③将粳米洗净,放入锅内,倒入适量的清水,置于武火上煮至水沸,放入苦瓜丁、苋菜、生甘草(切片),改文火继续煮至米熟即成。

【功效】清热解毒,止痢降糖。适用于中暑烦渴,痢疾,糖尿病。

2、苦瓜粳米粥

【材料】苦瓜150克,粳米50克。

【做法】①将苦瓜去蒂柄,洗净后切成片,去籽保留瓜瓤备用。②将粳米淘净,入砂锅后加水煨煮成稠粥,粥将成时调入苦瓜片,用小火继续煨煮10分钟即成。

【功效】清暑泻热,降血糖。主治各型糖尿病。

3、苦瓜酿肉

【材料】鲜苦瓜500克,猪肉150克,虾米、香菇各24克,鸡蛋清、面粉、淀粉大蒜、胡椒粉、调料各适量。

【做法】①把苦瓜洗净切去两头,去瓜瓤切成段,放入锅中加水煮熟,捞出放入冷水中浸凉,沥水,再将猪肉、虾米、鸡蛋清、面粉、盐等制成馅,用这些制成的馅把每段苦瓜装满,两头用淀粉封口。②用烧至八成熟的食用油将其炸至淡黄色。捞出加入炸好的大蒜瓣和酱油,然后上笼屉蒸熟,片刻后,取出撒入胡椒粉,淋上香油即可

【功效】清热、祛暑、明目。适用于老年人心血管症及高血糖病。

部分专业知识转自网络

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