火龙果的营养价值(2)

火龙果的吃法

1、吃火龙果的时候，尽量不要丢弃内层的粉红色果皮，因花青素对温度敏感，应生食为佳。可以用小刀刮下直接生吃，或切成细条凉拌，榨汁食用也是不错的选择。

2、吃火龙果时，可以用小刀刮下内层的紫色果皮——他们可以生吃，也可以凉拌或者像霸王花一样放入汤里。总之，吃火龙果浪费火龙果皮十分可惜。

火龙果的食用禁忌

1、女性体质虚冷者，不宜吃太多火龙果，建议可在餐后饮用火龙果汁较适合。

2、火龙果不宜于牛奶同食

3、火龙果属凉性，有脸色苍白、四肢乏力、经常腹泻等症状的寒性体质者不宜多吃;而女性在月经期间也不宜食用火龙果。

火龙果的选购方法

1、表面红色的地方越红越好，绿色的部分也要越绿的越新鲜，若是绿色部分变得枯黄，就表示已经不新鲜了。

2、白火龙果紫红皮白肉，有细小黑色种子分布其中，鲜食品质一般；红火龙果红皮红肉，鲜食品质较好。

3、黄火龙果黄皮白肉，鲜食品质最佳。基本上红肉的比较圆，白肉较椭圆，红肉较白肉好吃！

4、火龙果密度越大，代表汁多、果肉丰满，所以购买火龙果时应用手感觉，选择越重的越好。

火龙果是热带水果，最好现买现吃。在5℃～9℃的低温中，新鲜摘下的火龙果不经挤压碰撞，保存期可超过一个月。在25℃～30℃的室温状态下，保质期可超过2个星期。

部分专业知识转自网络