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红糯米的功效与作用及食用方法

来源:黔农网  更新时间:2019-08-22 14:50:03

红糯米也就是红稻米,又被大家叫做胭脂米,是一种不常见的米,原产于河北地区,红糯米整个颜色呈现暗红色,味道很好是上好的稻米产地不一,有不同品种。那么这种红糯米有什么功效作用,营养价值,以及怎么食用,有哪些好的方法,马上继续阅读了解一下。

红糯米

1、功效作用

红糯米有养肝、养颜、润肤的功效,一些营养不良,肤色不良,夫妇不好、身体虚弱的人都可以食用红糯米来改善调节。中医认为红色入心,是可以养心的食物,主要是补气血的左右,也可以治疗月经过多的情况。常吃可以促进新陈代谢,补充人体需要的赢营养,调节气血。

糕点

2、食用方法

最常见的就是煮粥,搭配各种食材煮不同的粥,比如和莲子、皂角米、红枣、银耳、绿豆一起煮粥食用。这样的粥有清心去火、补充营养的作用。也可以直接蒸着吃,营养不会流失。或者糯米磨成粉加入开水揉成团,分成小块,包上豆沙,抹油蒸熟。这样口感会好很多。

外观

3、注意禁忌

糯米很粘,有胃病的人不能食用,食用加重病情,反酸水;如果有发热、咳嗽、黄疸、的人不能吃;有腹胀情况不要食用,容易消化不良;脾胃虚弱的人都不要吃红糯米的好。正常的人一次也不能食用太多红糯米,只能适量食用。对于有糖尿病的人群不能食用。

颜色

4、加工食品

红糯米可以加工打碎做成糍粑;还有汤圆的皮;还可以酿造红糯米酒来喝,味道香浓;做成糯米马叔,外观口感更丰富。做各种糕饼皮,比如月饼皮;直接加工成糯米粉,做什么都可以;还可以炸麻花,做成糖果糯米纸。加工处理成米醋。

红糯米是里外都红的红稻米,不要与血糯米混淆,红糯米平时常用来煮粥调养身体。其实也可以加工成各种食品。红糯米虽好,但是粘性强,胃不好的人要注意少吃。

部分专业知识转自网络

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