网站首页农人健康营养价值

三文鱼的功效与作用

来源:互联网  更新时间:2015-09-14 20:39:19

三文鱼的功效与作用

三文鱼鳞小刺少,肉色橙红,肉质细嫩鲜美,口感爽滑,既可直接生食,又能烹制菜肴,是深受人们喜爱的鱼类,中医认为,三文鱼味甘,性温,归胃经,具有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功效,适宜于消瘦、水肿、消化不良等症,下面我们就一起来看一看吧!

三文鱼的功效与作用

三文鱼的营养价值

1、三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,能有效提升高密度脂蛋白胆固醇、降低血脂和低密度脂蛋白胆固醇,防治心血管疾病。

2、三文鱼所含的Ω-3脂肪酸是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质,在鱼肝油中该物质的含量更高。

3、三文鱼肝油中还富含维生素D等,能促进机体对钙的吸收利用,有助于生长发育。

三文鱼的功效与作用

三文鱼的功效与作用

【性味】甘,温。

【归经】胃经。

【功效】补虚劳、健脾胃、暖胃和中,适宜于消瘦、水肿、消化不良等症。

1、预防老年痴呆:三文鱼可以降低血脂和血清胆固醇,防治心血管疾病,所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质,有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效。

2、预防慢性病:三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展,具有很高的营养价值,享有“水中珍品”的美誉。

3、健脾胃:三文鱼肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能。

4、缓解水肿:三文鱼肉可治消瘦、水肿、消化不良等症。

三文鱼的功效与作用

三文鱼的注意事项

1、适宜:三文鱼适宜心血管疾病、贫血、感冒患者、偏瘦者食用,不适宜过敏体质、痛风、高血压患者食用。

2、选购:新鲜的三文鱼具备一层完整无损、带有鲜银色的鱼鳞,透亮有光泽,鱼皮黑白分明,无瘀伤,眼睛清亮,瞳孔颜色很深而且闪亮,鱼鳃色泽鲜红,鳃部有红色黏液,鱼肉呈鲜艳的橙红色。用手指轻轻地按压三文鱼,鱼肉不紧实,压下去不能马上恢复原状的三文鱼,就是不新鲜的表现。

3、烹调:只需把鱼做成八成熟,这样既保存三文鱼的鲜嫩,也可祛除鱼腥味。三文鱼不需要做的特别烂。

4、食用:吃海鱼最好熟吃,生食会因异尖线虫感染引发剧烈腹痛和过敏。孕妇忌食生三文鱼。

5、储存:将新鲜三文鱼切成小块,用保鲜膜封好,再放冰柜,如果是-20℃速冻可保存1~2个月,-10℃保存时间较短,应尽快食用。

部分专业知识转自网络

相关推荐
三文鱼种类图片大全
三文鱼种类图片大全

三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼,是西餐中较常用的鱼类原料之一,分为鲑科鲑属与鲑科鳟属,为溯河洄游...【详细】

三文鱼的产地分布
三文鱼的产地分布

三文鱼别称北鳟鱼、大马哈鱼、罗锅鱼、马哈鱼、麻糕鱼等,是西餐中较常用的鱼类原料之一,主产于...【详细】

金枪鱼和三文鱼的区别
金枪鱼和三文鱼的区别

金枪鱼和三文鱼的区别是很大的,金枪鱼是属于海水鱼,别称鲔鱼、吞拿鱼等,目前没有人工养殖,三...【详细】

三文鱼和大马哈鱼的区别
三文鱼和大马哈鱼的区别

三文鱼与大马哈鱼同属于鲑科,但是三文鱼是鳟属,而大马哈鱼是大马哈属,广义上说,大马哈鱼其实...【详细】

三文鱼刺身的做法
三文鱼刺身的做法

三文鱼刺身是日本的传统食品,也是日本料理中最清淡的菜式,非常受日本人欢迎,现在随着保鲜和运...【详细】

相关阅读
三文鱼的做法大全
三文鱼的做法大全

三文鱼是世界名贵鱼类之一,鳞小刺少,肉色橙红,肉质细嫩鲜美,口感爽滑,营养价值非常丰富,既...【详细】

三文鱼市场价格
三文鱼市场价格

三文鱼肉质紧密鲜美,油脂丰富,肉色为粉红色并具有弹性。鲑鱼以挪威产量最大,名气也很大,但质...【详细】

芥末能杀死三文鱼寄生虫吗?
芥末能杀死三文鱼寄生虫吗?

三文鱼刺身受到很多铁杆粉丝的追捧,然而,香港饮食名家蔡澜日前在香港某周刊上发文指出:“正统...【详细】

三文鱼的营养价值
三文鱼的营养价值

三文鱼在日本、欧美等地区是最受欢迎的鱼类之一,可是国内很多人还是对它不是特别的了解。营养学...【详细】

三文鱼的养殖技术
三文鱼的养殖技术

三文鱼的养殖技术,三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼,学名鲑鱼,主要分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美...【详细】

我要合作 网站导航

© 2013-2017 鄂ICP备17031188号-1

联网备案号:43010202001017