网站首页农人健康营养价值

吃红薯的好处有哪些?

来源:互联网  更新时间:2016-01-25 19:30:27

吃红薯的好处

红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有“长寿食品”之誉,含糖量达到15~20%,有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效,具有很高的食用价值,下面我们就一起来看一看吃红薯的好处有哪些吧!

吃红薯的好处

红薯有什么营养价值?

1、红薯中含有多种人体需要的营养物质,每500克红薯约可产热能635千卡,含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克、胡萝卜素0.5毫克,另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。

2、红薯的维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍,特别是红薯含有丰富的赖氨酸,而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸,但是很多人却还没有意识到。

3、红薯含热量非常低,比一般米饭低得多,所以吃了之后不必担心会发胖,反而可起到减肥作用。红薯中还含有一种类似雌性激素的物质,对保护人体皮肤,延缓衰老有一定的作用。

吃红薯的好处

吃红薯的好处有哪些?

1、有利减肥:现代人油肉蛋奶的摄入多,运动量小,很容易肥胖,引起“富贵病”。而红薯脂肪含量低,产热少,饱腹感强的特点,恰恰符合了减肥者的基本要求。每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米的1/3,因此是很好的低脂肪、低热能食品,如果将其作为主食,可以有效减少其他食物的进食量,进而达到减肥的效果。此外,红薯还能有效阻止糖类变为脂肪,有利于健美。

2、预防胆固醇过高:红薯抑制胆固醇的作用是其他食物的10倍。所以,如果你胆固醇高,就可适当多吃两块红薯。

3、辅助控血糖:研究发现,2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后,其胰岛素敏感性得到改善,有助于控制血糖。

4、降低中风风险:红薯是绝对的“高钾低钠”之王。研究发现,红薯等富钾食物可将中风的风险降低20%。

5、辅助降血压:红薯的辅助降压效果主要归功于其中富含的钾元素。因为钾和钠是影响血压高低的重要元素,如果人体摄入足够的钾,就会促进血液排泄掉多余的钠,食用富含钾的食物,还会促进体内矿物质水平的均衡,并最终起到一定的辅助降压作用。

6、养护关节:红薯中含有丰富的黏蛋白,对养护关节有一定好处。

7、防癌抗癌:红薯提取物,能有效抑制结肠癌和乳腺癌,熟红薯的抑癌率高于生红薯。

吃红薯的好处

吃红薯有哪些注意事项?

1、不能生吃:不少地方吃红薯时喜欢生吃,红薯的淀粉含量较高,生吃红薯会消化较困难,因此红薯要熟吃。高温加热不仅能促使可溶性纤维更容易消化,还能使糖链变短增加红薯甜味。

2、不能单吃:单吃红薯的话,由于蛋白质含量较低,会导致营养摄入不均衡。所以吃红薯时应当配合其他的谷类食物。平常会将红薯切成块和大米一起熬成粥食用,其实这是更科学的。

3、不能过量:红薯含一种氧化酶,这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体,如果红薯吃得过多,容易引起胃胀、打嗝等症状。红薯过量吃还会刺激胃酸产生,使人感到烧心。另一方面,胃由于受到酸液的刺激而加强收缩,此时胃与食管边接处的贲门肌肉放松,胃里的酸液即倒流进食管,人就吐酸水了。

4、不吃黑斑红薯:长有黑斑的红薯含有黑斑病毒,黑斑病毒很难被高温破坏与杀灭,如食用容易引起中毒,出现发热、恶心、呕吐、腹泻等一系列中毒症状,严重的甚至可能导致死亡。

5、不和柿子同食:红薯的主要成分是淀粉,进食以后会产生大量果酸,如果与柿子同时食用,果酸可与柿子的单宁、果胶起凝聚作用,形成胃结石。如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。如果感觉胃部不适,一定要去医院做胃镜,看看是否有胃出血或胃溃疡。

6、消化不良慎吃:红薯的糖分多,身体一时吸收不完,剩余部分停留在肠道里容易发酵,使腹部不适。中医认为,湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。

部分专业知识转自网络

相关推荐
烤箱烤红薯的做法
烤箱烤红薯的做法

红薯别称红芋、甘薯、番薯、番芋、地瓜、红苕、线苕、白薯等,烤红薯又名烤地瓜,现在有多种设备...【详细】

红薯的营养价值
红薯的营养价值

红薯别称山芋、红苕、甜薯、白薯等,含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分,还含...【详细】

红薯的功效与作用
红薯的功效与作用

红薯是我们最常见的食物,在日常生活中从不缺乏红薯的身影,红薯从当年填饱肚子的廉价商品上升到...【详细】

吃紫薯能减肥吗?
吃紫薯能减肥吗?

紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,同时还富含硒元素和花青素,...【详细】

紫薯和红薯有什么区别
紫薯和红薯有什么区别

紫薯又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色,除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素,和红...【详细】

相关阅读
紫薯是转基因食品吗?
紫薯是转基因食品吗?

紫薯别称黒薯、苕薯等,为旋花科番薯属缠绕藤本植物,薯肉呈紫色至深紫色,除了具有普通红薯的营...【详细】

紫薯玫瑰花馒头的做法
紫薯玫瑰花馒头的做法

紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,同时还富含硒元素和花青素,...【详细】

紫薯的功效与作用
紫薯的功效与作用

紫薯又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色,它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素,具...【详细】

紫薯的营养价值
紫薯的营养价值

紫薯具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素、铁元素和花青素。在日本国家蔬菜癌症研究中心公布...【详细】

红薯高效种植技术
红薯高效种植技术

红薯高效种植技术红薯是高产稳产的一种作物,它具有适应性广,抗逆性强,耐旱耐瘠,病虫害较少等...【详细】

我要合作 网站导航

© 2013-2017