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吃油麦菜会致癌吗?

来源:互联网  更新时间:2017-03-25 22:15:42

油麦菜致癌吗

油麦菜是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用窝苣,叶片呈长披针形它的长相有点象莴笋的“头”,叶细长平展,笋又细又短,与人们熟悉的生菜相近,所以又名牛俐生菜,色泽谈绿,质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香,下面我们就一起来看一看吃油麦菜会不会致癌吧!

油麦菜致癌吗

吃油麦菜会致癌吗?

吃油麦菜不会致癌。油麦菜的营养价值略高于生菜,而远远优于莴笋,吃法与生菜相同,可清炒或作汤,但烹饪时间宜短。油麦菜是生菜中尖叶的一种,品种不是很多,目前用的最多的纯香油麦菜是国外引进的,由于我国对油麦菜的研究起步较晚,到目前还没有特别好的品种,但是总的来说油麦菜里面是没有致癌物质的。

油麦菜致癌吗

油麦菜可以生吃吗?

油麦菜可以生吃。油麦菜营养价值丰富,但在高温加热条件下很容易被破坏,导致营养成分流失,因此生吃可以说是油麦菜最佳的食用方法。而且,在炎热的夏日季节生吃油麦菜还有清燥润肺、化痰止咳、缓解上火的作用。但因为油麦菜茎叶中含有莴苣素成分,所以生吃时味道有点微微的甘苦,所以大家在生吃油麦菜前可以用淡盐水将其浸泡15分钟,又或者是将油麦菜与豆瓣酱、芝麻酱一起食用,去除苦涩味的同时还能增加油麦菜的口感和风味。

油麦菜致癌吗

油麦菜的营养价值

1、镇痛催眠:油麦菜因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效,可以将其榨成汁,睡前饮用。

2、减肥功效:油麦菜所含有丰富的膳食纤维和维生素C,可以消除多余脂肪从而能够减肥,故又称减肥生菜,可以选择凉拌或是清炒的方法食用。

3、化痰止咳:油麦菜对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用,有利于局部炎症治愈,能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度并且使之容易咳出。

4、润肺祛燥:油麦菜富含维生素A,能保护呼吸道上皮,提高免疫球蛋白的功能,预防呼吸道感染,滋阴润肺,去除肺燥肺热,使人呼吸畅通舒适。

5、治疗贫血:麦菜富含胡萝卜素、维生素C以及铁、钙和钾等多种微量元素,对降低胆固醇、治疗神经衰弱以及治疗贫血有一定的辅助作用。

部分专业知识转自网络

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