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大蒜不能和什么一起吃

来源:互联网  更新时间:2015-08-17 20:30:35

大蒜不能和什么一起吃

大蒜为百合科草本植物大蒜的鳞茎,是餐桌菜肴中一种最常见的食物,即可以生吃,也可以调味,具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效,下面我们就一起来看一看大蒜不能和什么一起吃吧!

大蒜不能和什么一起吃

大蒜的营养价值

大蒜营养非常丰富,每100克含水分69.8克,蛋白质4.4克,脂肪0.2克,碳水化合物23.6克,钙5毫克,磷44毫克,铁0.4毫克,维生素C3毫克。此外,还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、蒜素、柠檬醛以及硒和锗等微量元素。含挥发油约0.2%,油中主要成分为大蒜辣素,具有杀菌作用,是大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解产生。尚含多种烯丙基、丙基和甲基组成的硫醚化合物等。

大蒜不能和什么一起吃

大蒜不能和什么一起吃

1、生菜和大蒜:患有青光眼和白内障等眼部疾病的患者不宜经常食用,否则易伤肝损眼。

2、芒果和大蒜:芒果忌与大蒜等辛辣食物同食,否则会损害身体健康。

3、大枣和大蒜:红枣与大蒜一起吃,会引起消化不良,影响胃肠功能,甚至产生便秘等不良症状。

4、羊肉和大蒜:羊肉和大蒜二者都属温热食材,搭配食用易使身体燥热,冬季可用来补身,但夏季食用易引起火气。

5、烧酒和大蒜:大蒜与烧酒同属辛辣,刺激性食物,同食容易上火。

6、蜂蜜和大蒜:蜂蜜中的有机酸遇到大蒜素会发生不利于人体的生化反应,刺激肠胃。二者不宜同食。

7、狗肉和大蒜:狗肉温补,大蒜辛辣,二者同食,助火伤阴,特别是火热阳盛的人忌食。

大蒜不能和什么一起吃

大蒜和什么一起吃最好

1、菠菜和大蒜:菠菜中含有丰富的维生素B1,与富含大蒜素的大蒜搭配食用,可消除疲劳、滋养皮肤、集中注意力。

2、茼蒿和大蒜:茼蒿和大蒜同食,清淡爽口,润肠通便,低脂低热,很适合减肥人士食用,还有开胃健脾,降压补脑的功效。

3、黄瓜和大蒜:黄瓜和大蒜搭配可抑制体内的糖类转变为脂肪,降低胆固醇,对减肥者很有帮助。

4、洋葱和大蒜:洋葱和大蒜同食,能降低胆固醇,降低血压,减少心脏病的发病率。

5、豇豆和大蒜:豇豆富含营养,可帮助消化、增进食欲,与大蒜搭配,更有杀菌消毒,补充营养的作用。

6、腰果和大蒜:腰果含有维生素B1,与大蒜同食,有助于消除疲劳,帮助集中注意力,同时具有护肤效果。

7、醋和大蒜:大蒜在酸性环境里杀灭细菌的功效能提高四倍,对治疗痢疾、肠炎效果更好。

8、猪瘦肉和大蒜:猪瘦肉和大蒜搭配着一起吃,可促进血液循环,还能快速消除身体疲劳、增强体质。

9、西瓜和大蒜:西瓜能利尿、降血压,与蒜搭配,对慢性肾炎浮肿和肝硬化腹水有一定的疗效。

10、螺和大蒜:吃田螺的时候,配以大蒜,有清热解毒、利尿作用,适用于尿路不通、白浊等症。

11、西兰花和大蒜:西兰花富含抗氧化物质及维生素C,能抑制胆固醇,算可降血脂、抗癌,搭配使用效果更佳。

12、紫甘蓝和大蒜:紫甘蓝和大蒜搭配具有促进新陈代谢、抗氧化的功效。

13、肉类和大蒜:肉类中的维生素B1和大蒜中的蒜素结合生成稳定的蒜硫胺素,能延长维生素B1在人体内的停留时间,提高其吸收利用率。

部分专业知识转自网络

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