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小龙虾怎么去掉虾线?

来源:互联网  更新时间:2017-07-22 22:06:22

小龙虾怎么去虾线

虾线就是虾的消化道,在虾的背部,有的颜色很黑,有的颜色很淡,这和其中的脏东西有关系,在烹饪的时候虾线会影响口感,尤其是白蒸和酒焖的时候,所以有的人会去除虾线(和鱼鳃、蟹鳃的道理一样),下面我们就一起来看一看小龙虾怎么去掉虾线吧!

小龙虾怎么去虾线

小龙虾怎么去掉虾线?

1、方法一:使用牙签插入小龙虾背第二节,划开后直接挑出虾线。

2、方法二:小龙虾剪掉头尾,用手挤出虾线和脏东西。

3、方法三:摘小龙虾头时不要一下拧断,慢慢转动虾头,虾肠也就跟着抽出来了。

4、方法四:小龙虾去头去壳,留虾尾,沿着虾背切开两边将虾背拨开取出虾线即可。

小龙虾怎么去虾线

小龙虾不能吃的部位

1、虾线:虾线是小龙虾肠道等消化系统,在虾的背部,有的很黑,有的颜色很淡,往往容易聚集重金属,烹饪前应把虾线拉出来。

2、虾头:虾在生长的过程中一些有害的金属元素会沉积在头部,如果食用虾头,这些有害的金属元素对人的身体健康也会造成一定的影响。

3、虾腮:虾的鳃部其实是最“脏”的地方,因为虾主要靠鳃来过滤,所以有害物质都集中于鳃和体表,食用时最好不要吃鳃以上的部位。

4、虾黄:虾黄是龙虾的性腺,与肝脏挨一起,往往会受到污染,但只要将灰色肝脏与虾黄区分开,食用量不大是没有问题的。

小龙虾怎么去虾线

小龙虾哪些人不能吃?

1、过敏体质者:小龙虾可致过敏,食用后会诱发过敏性鼻炎、过敏性皮炎患者发病,所以过敏体质者是不宜吃的。

2、呼吸道疾病:小龙虾可致过敏,人体受到过敏饮食刺激时便会引起支气管痉挛、粘膜肿胀,导致管腔狭窄、气道不畅,从而诱发支气管炎和哮喘。

3、皮肤病患者:小龙虾为发风之物,可使人阳气升发,虚火内扰,助生外丹内毒,可诱发皮肤类疾病,所以皮肤病人是不宜吃龙虾的。

4、服用中药者:小龙虾为发物,可与中药发生反应,轻者会削弱功效,重者可重的会和中药里的相关成分发生作用,危害身体健康。

部分专业知识转自网络

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