鱼类饵料的营养价值主要从饵料系数、总的饵料转化率、蛋白质效率、蛋白质利用率、能量转化率和特定的生长率等6个方面来评定。
饵料系数
投喂的饵料和养殖对象的增重之间的比值,扣除饵料中的水分即为干饵料系数,饵料系数的倒数用百分比表示，称饵料效率。
总的饵料转化率
养殖对象增重和消耗的饵料之间的比值，用百分数表示。
蛋白质效率
消耗1单位饵料蛋白所得到的养殖对象的增重。
蛋白质利用率
养殖对象体蛋白的积累和消耗的饵料蛋白之间的比值，用百分数表示。
能量转化率
养殖对象增重部分所具有的能量和消耗的饵料所具有的能量之间的比值，用百分数表示。
特定的生长率
即饲养到一定时间鱼体重量的自然对数值减去放养初重时的自然对数值，再除以饲养天数,用百分数表示。
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