蜗牛不仅肉肥质嫩而且还含有丰富的营养,属于高蛋白、低脂肪的食品,因而国际上对蜗牛肉的需求量与日俱增。
蜗牛具有繁殖快,且饲养管理简便,饲料易得(野生植物、瓜果蔬菜、副食品的下脚料等),省时省力,不需强劳力和占用耕地等,因而逐渐为人们所喜爱,已从捕获野生蜗牛,发展到人工驯化养殖,目前在东南亚各国及我国台湾、广东、福建、上海、江苏、浙江、四川、陕西、湖北、北京等地都开展了人工养殖。
我国人工养殖蜗牛始于60年代初期,因为养殖蜗牛具有投资小,不争劳力和耕地,成效快,是一项值得开展的家庭副业生产。
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