网站首页农业知道市场价格

鲳鱼多少钱一斤?

来源:互联网  更新时间:2016-06-02 21:00:18

鲳鱼多少钱一斤

鲳鱼是热带和亚热带的食用和观赏兼备的大型鱼类,为近海中下层鱼类,以小鱼、水母、硅藻等为食,营养价值非常高,经常食用具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨的食疗功效,下面我们就一起来看一看鲳鱼多少钱一斤吧!

鲳鱼多少钱一斤

鲳鱼多少钱一斤?

鲳鱼的价格与鲳鱼自身大小是相关的,市场条重350~500克左右的鲳鱼价格一般在24.00元/公斤左右,白鲳鱼13或14块一斤很便宜,但是有时候涨幅也会很大,休渔期一两重的小鲳鱼已经卖到40元一斤了,个头稍微大一点的鲳鱼从80元涨到了120元一斤。红鲳鱼的价格更便宜,基本上一斤都是在5~6元左右。

鲳鱼多少钱一斤

鲳鱼的营养价值

1、鲳鱼富含蛋白质和多种营养成分,具有益气养血、柔筋利骨的功效,可以缓解消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等症。

2、鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效。

3、鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁,对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用,并能延缓机体衰老,预防癌症的发生。

鲳鱼多少钱一斤

鲳鱼的家常做法

1、香辣鲳鱼

【材料】鲳鱼500克,油适量,盐适量,豆瓣酱适量,辣椒酱适量,料酒适量,葱适量,姜适量。

【做法】①用菜刀在鱼背上斜划开,这样比较容易熟和入味。②葱叶子用手撕开,放水里浸泡下。③锅里油烧热放入鱼,小火煎至两面金黄色,装出待用。④留底油放入姜和豆瓣酱炒香。⑤倒入一小碗清水煮开。⑥倒入料酒,再放入鱼盖上盖子焖煮3分钟。⑦把鱼装起来留底料,放入葱白。⑧放入辣椒酱,不吃辣可以不放,再加入鸡精。⑨把调好的汤汁浇到鱼上,再摆上葱丝即可。

2、干烧鲳鱼

【材料】鲳鱼750克,腌雪里蕻15克,肥猪肉20克,冬笋15克,酱油20克,小葱4克,姜4克,黄酒4克,干红尖辣椒15克,盐4克,炼制猪油60克,味精4克,大蒜4克,白砂糖10克,香油4克。

【做法】①鲳鱼去净鳃,内脏洗净,在鱼的两面以0.6厘米的刀距剞上柳叶花刀,抹匀酱油。②猪肥肉、冬笋、腌雪里蕻、干辣椒均改成0.6厘米见方的丁。③勺内放油烧至九成热,将鱼下入炸五成热,呈枣红色时捞出控净油。④另起油锅烧热,先将肥猪肉丁下勺煸炒,再放入黄酒、葱姜末、蒜末、冬笋丁、雪里蕻丁、辣椒丁煸炒几下,随即加入白糖、酱油、精盐、清汤250毫升烧沸。⑤再放入鱼,用微火煨,至汁浓时,将鱼捞出放盘内。⑥勺内余汁加味精、香油搅匀,浇鱼上即成。

3、清蒸鲳鱼

【材料】鲳鱼一条,红椒少许,姜少许,葱一根,食盐1/4茶勺,料酒1汤勺,蒸鱼鼓油适量。

【做法】①鱼洗净后在鱼身两面划上花刀,不但容易蒸熟,也更入味。②把鱼放入碗中,加入葱、姜,1/4茶勺的盐,和一汤勺料酒,抓匀腌制15分钟左右。③在盘底铺上一层葱、姜,(鱼肚里也放一些),再放上腌制好的鱼。④锅里水烧开,放入鱼蒸6~8分钟左右,关火后再虚蒸2分钟。⑤蒸熟的鱼取出,淋入适量蒸鱼鼓油,撒上红椒丝和葱丝,然后浇上少许热油即可。

4、红烧鲳鱼

【材料】鲳鱼600克,油适量,盐适量,洋葱适量,蒜适量,泡椒适量,茴香适量,上海老酒适量,老抽适量

【做法】①将鲳鱼从冻箱里取出自然解冻,去除腮和内脏,在表面划几刀。②将洋葱和蒜切碎。③锅内倒油后放入洋葱蒜和泡椒爆香。④爆香后加入老抽酱油和老酒。⑤汤汁烧至半开后放入鲳鱼。⑥加入茴香加盖大火煮。⑦中途轻轻翻一次鱼,加入食盐调味,煮至汤汁变浓。⑧出锅前撒入胡椒粉,装盘后再撒少许茴香。

部分专业知识转自网络

相关推荐
白鲳鱼价格多少钱?
白鲳鱼价格多少钱?

白鲳鱼是热带和亚热带地区分布较为广泛的一种鱼类,含有丰富的蛋白质和脂肪,并且其中的脂肪均为...【详细】

香煎鲳鱼的家常做法
香煎鲳鱼的家常做法

香煎鲳鱼是中国菜系湘菜菜系中很有特色的菜式之一,做法非常简单,以鲳鱼为主要材料,烹饪以煎菜...【详细】

金鲳鱼网箱养殖技术
金鲳鱼网箱养殖技术

金鲳鱼别称卵形鲳鯵、黄腊鲳、金鲳、黄腊鲳等,为鲹科鲳鲹属南方沿海名贵海产经济鱼类之一,我国...【详细】

家常红烧鲳鱼的做法
家常红烧鲳鱼的做法

鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效,还含有丰富的微量元素硒和镁,对冠状动脉硬化...【详细】

红鲳鱼养殖技术
红鲳鱼养殖技术

红鲳鱼别称淡水白鲳,于1982年被引入中国台湾省,之后人工繁殖成功,开始在淡水鱼塘推广养殖,19...【详细】

相关阅读
鲳鱼家常做法大全
鲳鱼家常做法大全

鲳鱼的营养价值非常高,含有丰富的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的功效,含有丰富的微量元素硒和镁对...【详细】

鲳鱼的营养价值
鲳鱼的营养价值

鲳鱼是热带和亚热带的食用和观赏兼备的大型鱼类,因其刺少肉嫩,故很受人们喜爱,主妇们也很乐意...【详细】

红腹食人鲳怎么养
红腹食人鲳怎么养

红腹食人鲳别称纳氏锯脂鲤、红腹食人鱼、水虎鱼等,成鱼体长20~30厘米,有攻击性,体卵圆形,宽...【详细】

淡水白鲳鱼养殖技术
淡水白鲳鱼养殖技术

淡水白鲳学名为短盖巨脂鲤,原产南美亚马逊河,为热带和亚热带鱼类。1982年我国台湾省从南美引进...【详细】

金鲳鱼土池养殖技术
金鲳鱼土池养殖技术

金鲳鱼别称卵形鲳鯵、黄腊鲳、金鲳、黄腊鲳等,为鲹科鲳鲹属南方沿海名贵海产经济鱼类之一,我国...【详细】

我要合作 网站导航

© 2013-2017