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三文鱼种类图片大全

来源:互联网  更新时间:2015-09-14 20:32:58

三文鱼种类图片

三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼,是西餐中较常用的鱼类原料之一,分为鲑科鲑属与鲑科鳟属,为溯河洄游性鱼类,在不同国家的消费市场三文鱼的种类也不同,下面我们就一起来看一看三文鱼的种类有哪些吧!

挪威三文鱼

挪威三文鱼

挪威三文鱼主要为大西洋鲑,原始栖息地为大西洋北部,即北美东北部、欧洲的斯堪的那维亚半岛沿岸,是一种遗传变异性比较稳定,营养价值高的世界性养殖鱼类,外形呈梭形,有发育完好的牙齿,除了脂鳍外,所有的鳍都有黑边,幼鱼的颜色与成年的不同,当在淡水生活时,身体上有蓝色及红色斑点,进入海水后,就会呈银蓝色,最容易辨认它们的是其侧线上的黑色斑点,繁殖时,雄鱼会呈浅绿色或红色。

芬兰三文鱼

芬兰三文鱼

芬兰三文鱼主要是养殖的大规格红肉虹鳟,属鲑形目鲑科鱼类,栖于湖泊和急流,体色鲜艳,体上布有小黑斑,体侧有一红色带,如同彩虹,因此得名“虹鳟”,原产北美洲太平洋沿岸,北美洲北美洲的山涧、河流中,喜栖息于清澈、水温较低、溶氧较多、流量充沛的水域。

美国三文鱼

美国三文鱼

美国三文鱼主要是阿拉斯加鲑鱼,又分为狗鲑、粉鲑、银鲑、王鲑、红鲑等几种。狗鲑因其肉质出色、颜色鲜艳、口感良好而颇受欢迎。粉鲑是阿拉斯加鲑鱼类中产量最大的品种,肉呈浅玫瑰红色,肉质鲜美,口感良好。王鲑因其鱼肉的颜色、高含油量、鲜美的口感和肥厚的肉质赢得高贵的美誉。银鲑在口感、颜色和肉质方面与王鲑相似,但它的鱼肉色泽偏橘红且肉质紧密。红鲑是阿拉斯加鲑鱼中产量第二大的品种,大多数红鲑出口到日本,因其独特的深红肉色而收到广泛的赞誉。

大马哈鱼

大马哈鱼

大马哈鱼属鲑科鱼类,是鲑鱼的一种,是著名的冷水性溯河产卵洄游鱼类,素以肉质鲜美、营养丰富著称于世,历来被人们视为名贵鱼类,出生在江河淡水中,却在太平洋的海水中长大,中国黑龙江省佳木斯市抚远县的黑龙江畔盛产大马哈鱼,是“大马哈鱼之乡”。

部分专业知识转自网络

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