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大葱保鲜技术

来源:黔农网一林  更新时间:2019-06-27 16:31:24

大葱在地上叶变薄,稍带枯黄时就要采收,不然到了霜冻天气,就会冻坏或是腐烂。采收后也要用合适的方法储藏,需要保持新鲜,不能变质,腐坏。所以要采取一些措施,方法保鲜,一般要创造低温,干燥的环境储藏,具体有一下这些方式。

覆土

1、地藏

在遮阴干燥的干净地方,要求避风,在地上铺上5厘米厚沙子,把大葱打捆放在沙子上,密集放置,然后在根部覆盖将近20厘米的沙子。可以一直堆放,高度在1米左右都可以,最后覆盖稻草或秸秆、薄膜之类的保护。

培土

2、窖藏

先将采收后的大葱放在地理晒几天,晒到表面干了之后打捆根朝下堆放在有阳光、通风好、干燥的地方继续晾晒着,在霜冻来了就可以转入地窖储藏,地窖里要注意潮湿问题,经常检查,有腐烂的就要去掉。

打捆

3、冷藏

冷藏主要就是为了采收后短期储藏,储藏时任然要保持大葱的新鲜青绿,所以必须要保持0度的温度,不能升高,但也不能下降直接冰冻。冷藏期间可以偶尔喷水保湿,大葱要用容器装好再放到地窖里。如果能降低地窖氧气可以延长保存时间。

采收

4、假藏

到了采收期不要拔出土面来,直接在根部培土,培土深到埋住所有葱白,只露出绿色叶子就可以,这样可以一直保持到冬季,随时要出售就随时挖出来。或者采收回家在院子里挖坑埋住,也是埋住葱白就可以。

阴晾

5、冻藏

利于自然环境条件,采收后晾晒几天,让叶子失水一些就可以打捆搬到阴凉屋檐下,这样等冬季低温自然将大葱冻住,这样可以保鲜,晾晒后解冻不容易腐烂。不晾晒,叶子细胞水分多,一动容易破裂。

地窖

大葱采收后要想保鲜有很多种办法,会根据不同要求决定保鲜方法,这里只选了几种要代表性的保鲜方法来具体介绍一下。还有就是有些留做种株的不能冻藏,青株要冷藏。

部分专业知识转自网络

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