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榴莲核能不能吃?

来源:互联网  更新时间:2016-04-09 21:40:48

榴莲核能不能吃

榴莲是热带著名水果之一,被誉为水果之王,在泰国最负有盛名,气味浓烈,爱之者赞其香,厌之者怨其臭,但是一个榴莲中果壳和核的重量占了总重量的三分之二,很多人觉得把榴莲核扔掉太可惜了,下面我们就一起来看一看榴莲核能不能吃吧!

榴莲核能不能吃

榴莲核能不能吃?

榴莲的核能吃。榴莲的核可以直接剥皮吃,其味道有点像板栗,也可以煮来吃,煮的水可以喝,有治疗皮肤病的作用,也可以作为炒菜的一种食材。广东民间就有用榴莲核煲汤的做法,相对榴莲果肉而言榴莲的核质较温和,晒干煮汤有补肾、健脾的作用,甚至有说营养价值要超过果肉呢。

榴莲核能不能吃

榴莲核食用功效

1、榴莲核就像榴莲一样具有极其丰富的营养价值,含有大量的糖分,因此相应的热量非常高。在相应的组成成分中蛋白质含量可以达到2.7%,相应的脂肪含量可以达到4.1%,还有碳水化合物的含量达到9.7%,以及水分的含量达到82.5%。另外还具有非常丰富的维生素含量,像维生素A、维生素B以及维生素C等都是非常高的。

2、榴莲核富含的维生素A可以说是人体的必需重要微量营养素,一般的人体都是需要维生素A来进行维持上皮细胞组织健康还有正常视力以及促进其生长发育的,同时这个还可以增加对传染病的一些抵抗力。

3、榴莲核具有一定的药用价值的,一般在民间就会有利用榴莲核来煲汤的做法,具有补肾健脾的作用。

榴莲核能不能吃

榴莲核怎么吃好?

1、榴莲核骨头汤

【材料】猪骨头、莲藕、榴莲核、桂圆、新鲜的老莲子和玉米。

【做法】猪骨洗净放置锅内注入适量水烧开焯去血水捞岀备用。将莲藕、玉米洗净切块,榴莲核、莲子去外皮冲洗干净桂圆洗净备用。另取一煲汤用的锅,注入热水再把材料1放。转大火烧开用汤勺将上面的浮末清除。接着放入莲藕、玉米、榴莲核、桂圆肉大火烧开再转小火煲一个半小时。1个半小时候后再放入莲子煲三十分钟左右放适量的盐调味即可。

2、冬瓜榴莲核鸡骨汤

【材料】鸡骨头,榴莲核,冬瓜,粉丝,油面筋,香菜。

【做法】将鸡骨头、榴莲核、冬瓜、油面筋放入电饭煲中煮30分钟。调入适量的食盐、白胡椒粉,加入粉丝继续煮10分钟后,撒入香菜即可。

3、榴莲核煲鲫鱼汤

【材料】榴莲核5~6个,鲫鱼2条,生姜3片。

【做法】将榴莲核洗净,鲫鱼宰杀后清理干净,慢火煎至两边微黄。一起与生姜放进瓦煲内,加入清水适量,用大火煲沸后改为文火煲至2小时。调入适量的食盐和少许生油即可。

4、榴莲核煲老鸡

【材料】榴莲壳半个,榴莲核,老母鸡半只,生姜两片,枸杞子20粒,清水1500毫升,盐适量。

【做法】榴莲壳取里面白囊部分,切成块。榴莲核用刀去掉外皮,老母鸡切大块,飞水后连同榴莲壳、榴莲核姜片水一并放入砂锅。大火烧开,小火熬煮2个小时。枸杞子最后十分钟加。汤好后放盐调味即可饮用。

部分专业知识转自网络

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