香蕉水烂原因及预防方法

每年6-8月是高温多雨季节，也是香蕉水烂的高发季节，往往水烂后香蕉无法正常销售，这对种植户和批发商都是一种巨大的损失。那么香蕉水烂是什么原因引起的？该怎么预防？一起来看看吧。

一、水烂原因

1、肥水不当

香蕉在种植时肥水管理不当，导致香蕉的果皮搅拌，极易引起水烂；田间管理不当，香蕉存在病害；采收时间没有把握好，香蕉过熟，在储藏和运输途中极易水烂，或者在雨天和多雾天进行采收，也会出现水烂现象。总体而言，香蕉产业普遍吧很大的人力物力集中在前端，后期采收、包装、保鲜以及物流上比较仓促，极易导致香蕉水烂。

2、清洗不当

在香蕉采收后要进行清洗浸泡，涂抹一次保鲜杀菌剂，确保它在运输途中保持新鲜性，但是如果没有将水吹干，会将包装箱内留下很多的水分，再加上运输过程中造成经济损失，极易出现水烂现象。

二、预防措施

1、种植时

在种植时要做好雨季预防措施，要及时排水，避免泡蕉，果农不要过分的贪图产量，而使得香蕉过肥，一般在香蕉6-7成时出货最佳，香蕉生长时要控制氮肥的施用，采收前不宜再进行施肥。

2、采收

采收时蕉、装蕉、洗蕉等操作要规划、标准，避免造成不必要的损失，给病菌可趁之机，浸泡保鲜剂后的细菌要沥干，减少装箱中水汽含量，降低水烂发生率，采收时间最后选择在晴天或者无雨天气进行。

3、运输

运输是要注意高温天气，尽量避免长时间在强光下暴晒，运输尽可能选择冷链运输为主，运输时间不宜过长。

3、销售

到达运输地点后尽快放入到冷库储存，同时要控制储存时间与冷库内气体含量，尽可能的保持香蕉新鲜性，同时要尽早出售，在搬运过程中要减少机械性损失。

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