茄子的生长习性
1、温度:茄子喜高温,种子发芽适温为25~30 ℃,幼苗期发育适温白天为25~30 ℃,夜间15~20 ℃,15 ℃以下生长缓慢,并引起落花。低于10 ℃时新陈代谢失调。
2、光照:茄子对光照时间强度要求都较高。在日照长、强度高的条件下,茄子生育旺盛,花芽质量好,果实产量高,着色佳。
3、水分:门茄形成以前需水量少,茄子迅速生长以后需要水多一些,对茄收获前后需水量最大,要充分满足水分需要。茄子喜水又怕水,土壤潮湿通气不良时,易引起沤根,空气湿度大容易发生病害。
4、土壤:适于在富含有机质、保水保肥能力强的土壤中栽培。茄子对氮肥的要求较高,缺氮时延迟花芽分化,花数明显减少,尤其在开花盛期,如果氮不足,短柱花变多,植株发育也不好。在氮肥水平低的条件下,磷肥效果不太显著,后期对钾的吸收急剧增加。
茄子的营养价值
茄子的营养非常丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。每100克含有蛋白质2.3克,脂肪0.1克,碳水化合物3.1克,钙22毫克,磷31毫克,铁0.4毫克,胡萝卜素0.04毫克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.04毫克,尼克酸0.5毫克,抗坏血酸3毫克。
1、保护心血管、抗坏血酸:茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。
2、防治胃癌:茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还有清退癌热的作用。
3、抗衰老:茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。
茄子的功效与作用
【性味】甘,凉。
【归经】脾,胃,大肠。
【功效】清热止血,消肿止痛。
1、茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。
2、茄子性味甘寒,有活血化淤,清热消肿、宽肠之功效,适用于肠风下血,热毒疮痈,皮肤溃疡等,对内痔便血有很好的疗效。
3、茄子还可软化微细血管,防止小血管出血,对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜(皮下出血、淤血)及坏血病均有一定防治作用。
4、茄子还具有抗氧化功能,可防止细胞癌变;同时能降低血液中胆固醇含量,预防动脉硬化;可调节血压,保护心脏。
5、茄子对癌症有一定的抑制作用,对痛经、慢性胃炎及胃炎水肿等也有一定治疗作用。
茄子的食用禁忌
1、由于茄子属于寒凉性质的蔬菜,因此,身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇不宜多吃。
2、孕妇在选择茄子的时候,也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子,特别是秋后的老茄子,含有较多茄碱,对人体有害,不宜多吃。
3、忌与蟹肉一起吃。茄子和蟹肉都是寒性食物,一起吃往往会使肠胃感到不舒服,严重时会导致腹泻,特别是脾胃虚寒的人更应忌食。
4、茄子性寒,对于容易长痱子、生疮疖的人可以多吃,但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。
茄子的种植技术
1、选择品种:选择耐低温早熟品种,如早长茄,该品种为一代杂交种,耐寒、早熟。
2、播种育苗
①配制营养土:用肥沃无病菌的细土1份与腐熟圈肥1份均匀混合后过筛,每立方营养土加入0.5千克复合肥、80克50%多菌灵混合,苗床营养土厚10厘米~15厘米。
②种子处理:先用100倍的甲醛溶液浸泡种子15分钟,洗净后用60℃的水浸泡15分钟左右,再用30℃左右的水浸泡8小时,放在通风、温暖(30℃以上)处催芽,到种子露白。
③播种:播前浇足底水,播后在上面撒上一层1厘米厚的细土,苗床上扣上小拱棚,下部薄膜卷起35厘米~40厘米,以防止中午高温及暴雨冲蚀。
④苗期管理:苗期以白天温度24℃~30℃、夜温18℃~24℃为宜,定植前浇一次小水,定植后5天~7天不浇水。
3、定植:定植前结合整地亩施5000千克~6000千克土杂肥,40千克~50千克复合肥。定植前7天~8天扣棚,利用高温闷棚杀除虫卵、病菌并且熟化土壤。行距50厘米、株距40厘米,亩栽3200株~3300株。
4、定植后管理:定植后浇一次缓棵水,但水量不要过大。地表于后进行培土,然后盖地膜。温度以白天25℃~28℃、夜晚15℃~18℃为宜。当门茄坐住,进行一次追肥、浇水后,主要围绕以下几方面进行管理。
①光照:冬季光照比较弱,需及时去除下部老叶、黄叶,改善透光条件。
②温度:茄子的最适生长温度为20℃~30℃,低于15℃容易落花,低于13℃停止生长。当温度超过29℃时应及时通风,温度低于25℃应及时闭棚,15℃左右时要放下草苫保温。晚上大棚气温最好在14℃左右,不得低于11℃。阴天棚内不能增温,草苫应晚揭、早盖。遇雨雪天气,如果气温不是很低,也要揭苫透光。
③湿度:由于无滴膜和地膜的应用,棚内相对湿度一般在60%~70%,夜晚为90%左右。如棚内湿度过大,采用高温闷棚(30℃以上)、放风,可排出大量湿气。浇水,打药应尽量选在晴天上午进行,但浇水量不宜过大。
5、采收:以萼片与果实连接处无白色环带时采收,早熟品种开花20-25天后就可采收。
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