鲤鱼

鲤鱼吃什么食物

鲤鱼属于底栖杂食性鱼类，荤素兼食，饵谱广泛，吻骨发达，常拱泥摄食，在自然条件下，食物偏重于动物性，如有摇蚊幼虫、螺蛳、河蚬、淡水壳菜等底栖动物何水生昆虫、虾类等，喜吃的植物性食物有高等水生植物种子、幼芽和腐落的植物碎屑。

鲤鱼的功效与作用

【性味】味甘，性平。

【归经】脾、肺、肾经。

【功效】补脾健胃、利水消肿、安胎通乳、解毒，适宜于水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通等症。

1、鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。

2、鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸（如EPA和DHA组成），是人体必须的脂肪酸，既有重要的生理作用。

3、鲤鱼的钾含量较高，可防治低钾血症，增加肌肉强度，与中医的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致。

钓鲤鱼饵料配方

1、鲤鱼手食：老鬼的三合一100毫升，老鬼的天下鲤80毫升，老鬼的螺鲤50毫升，老鬼的九一八酒香鲫100毫升。

2、鲤鱼窝子：当地颗粒饲料3斤+老鬼超诱1袋，卓立特小药Q诱鲤4瓶盖，秘爽鲤2号4/5袋，江湖药酒5瓶盖，酒米4两。

3、饵料制作

①手食部分：先将所有手食混合在一起，用池塘水泡开，干散为好。

②窝子制作：先将小药Q诱鲤和江湖药酒、秘爽鲤2号用红糖水、蜂蜜泡开，然后倒入颗粒饲料中寝泡20分钟（水位要和颗粒持平），再将窝子其它饵料倒入窝子中进行充分搅拌。

③混合饵料：取出调配好的窝子料一捧（约400毫升左右）放入饵盆中，再取出手食部分600毫升再与窝子料从新组合，进行搅拌，干散了可以攥大饵挂钩钓鱼，如果感觉太干再根据钓场要求加点水揉搓，变软一点挂钩钓鱼。

鲤鱼的做法大全

1、糖醋鲤鱼

【材料】湘江活鲤鱼1尾，鸡蛋1个，面粉15克，淀粉75克，植物油1000克(约耗100克)，糖75克，盐4克，味精2克，姜、葱、鲜红椒、酱油各15克，醋、湿淀粉各40克。

【做法】①用一半葱、姜拍破，再用料酒取葱姜酒汁，另一半姜切丝、葱切段，鲜红椒去蒂去籽，洗净切成丝。②鸡蛋磕破入碗，加放面粉、干淀粉与适量的水调成全蛋糊。③活鲤鱼去鳞、鳃、鳍，开膛去内脏，洗净，在鱼脊背处每隔0．5厘米，两边均匀地剞上牡丹花刀，倒提鱼尾，两边剞花刀的鱼肉能从尾部向下翻卷即可，用盐、味精、葱姜酒汁将鱼腌制约20分钟。④净锅置旺火上，放油烧到七成热，将全身裹匀全蛋糊的鲤鱼一手抓头、一手抓尾，轻轻放入油锅内稍炸，再翻边将鱼全部投入油锅中，炸成浅黄色捞出，待油温升至八成热时，再将鱼入锅复炸成金黄色，倒入漏勺沥油，再平放鱼盘内，用洁净湿毛巾包住鱼稍捏紧，使鱼胸刺与脊骨脱离，但鱼形要保持完整。⑤锅内留油少许，放姜丝、红椒丝、白糖、酱油、醋及适量的清水烧开，用湿淀粉调稀勾芡，当糖醋汁稠浓时，将沸油淋入锅内，撒葱段，淋香油，将糖醋汁浇在炸好的鱼上即成。

2、红烧鲤鱼

【材料】鲤鱼、葱、姜、酱油、醋、糖、淀粉、料酒、盐

【做法】①把整条鲤鱼去掉头、尾并切成小块（约有半个鸡蛋大小），并用盐、料酒腌制片刻。②把鱼块蘸上淀粉放在油锅内炸至八成熟捞出。③把炸鱼的油倒出，剩在锅内少量油（约同平时炒菜时所放油的量），把葱段、姜片及适量的辣椒放入油锅内煸炸片刻再倒入已炸好的鱼块，并倒入适量酱油、糖、盐、醋、料酒，翻炒数分钟后即可。

3、清炖鲤鱼

【材料】新鲜鲤鱼一只650克左右，清水豆腐250克，花生油，料酒、盐少许。

【做法】①将鱼宰杀，去鳞除鳃，取出内脏洗净。②豆腐切块，尽量厚而且大。③铁锅入油，烧热，把已经洗净，并且沥干水份的鲤鱼放入锅中，两面煎黄。④鲤鱼煎好后，倒入清水，水离锅边大概5厘米处即可。⑤大火至锅开，放入准备好的豆腐块儿，加笋片、火腿片、精盐、味精、葱、姜、酒，入锅清炖至熟，淋上猪油少许即成。

4、清蒸鲤鱼

【材料】鲤鱼1条，蒸鱼豉油，2汤匙，盐1/2茶匙，料酒1茶匙，水发香菇3朵，冬笋50克，青葱3根，姜10克。

【做法】①鲤鱼去鳞去除内脏，洗净后，用刀倾斜45度，在鱼身上切几刀，深大约2厘米，每刀之间间隔5厘米。②在鱼身生反面撒上盐和料酒，用手抹开，腌制10分钟。香菇泡软后切片。冬笋洗净后，切成薄片备用。葱切段，姜切片。③将葱段铺在盘子里，放上鱼，在鱼身的切口内，放上一半儿切好香菇片、笋片、姜片，另一半填在鱼肚子里。④淋上蒸鱼豉油，再切少许的葱段和姜丝撒在鱼身的表面。⑤蒸锅里加水，放入鱼，加盖用大火蒸到冒热气后，继续蒸8分钟即可，取出撒上红椒丝即可。

5、鲤鱼汤

【材料】鲤鱼1条，食盐8克，醋15毫升，味精2克，葱适量，姜适量，料酒10毫升，香菜适量。

【做法】①先把鲤鱼洗净，去掉内脏鱼鳞，切成两段，放入砂锅中。②葱切段，姜切碎放入砂锅中。③添加足量水，添加料酒、盐，用大火烧开。④然后转小火炖40分钟。⑤最后加醋、味精、香菜即可。