乌贼
大王乌贼有多大？
大王乌贼是世界上第二大的乌贼（第一大是巨枪乌贼，也就是大王酸浆鱿，一般比大王乌贼大2～3米，多的则4～5米），身体18～20米之间。一般幼年的大王乌贼体长8～10米，成年的大王乌贼可长达20米，最大的大王乌贼能长到80米甚至更长，重达50吨。眼睛大得惊人，直径达35厘米左右，吸盘的直径也在8厘米以上。
巨型乌贼有多大？
巨型乌贼为世界上存活的最大的无脊椎动物，为软体动物头足类乌贼目中最大的一类。幼仔比普通乌贼的幼仔要小一些，据悉在太平洋、大西洋深海水域最大的大乌贼，体长可达20米左右，重约2～3吨，是世界上最大的无脊椎动物。它的性情极为凶猛，以鱼类和无脊椎动物为食，并能与巨鲸搏斗，事实上一般最大可以长到18米长900公斤重。
乌贼骨的功效与作用
【性味】味咸，涩，性温。
【归经】肝经，肾经。
【功能】收敛止血，固精止带，制酸止痛，收湿敛疮。
【主治】吐血，呕血，崩漏，便血，衄血，创伤出血，肾虚遗精滑精，赤白带下，胃痛嘈杂，嗳气泛酸，湿疹溃疡。
【用法】内服煎汤10～30克、研末1.5～3克。外用适量，研末撒，或调敷，或吹耳、鼻。
【禁忌】阴虚多热者不宜多服乌贼骨，久服易致便秘，可适当配润肠药同用。
乌贼的做法大全
1、墨鱼煨鸡汤
【材料】三黄鸡1只，巴掌墨鱼干1只，铁棍山药1根，生姜1块，小葱末少许，盐、白胡椒粉适量。
【做法】①将处理后的鸡洗净剁块，鸡油剔出切丁备用，干墨鱼用清水泡软，把墨鱼上的薄膜剥下来，硬骨和内脏清除干净，切成条状备用。②炒锅旺火烧热滑油，将鸡油丁及生姜片入锅，炼出鸡油后将油渣捞出扔掉，将鸡块及墨鱼条倒入锅中翻炒，待鸡块皮、肉收紧时加入适量精盐，继续翻炒至鸡肉香味溢出。③将鸡块倒入砂锅铞子里，添加2-3倍清水，大火煮滚后改中火保持汤水沸腾煨至汤汁呈金黄色，转小火。④小火继续煨制2个钟头左右，汤汁浓厚鲜香四溢时将铁棍山药去皮切段放入，接着煨炖20-30分钟即可。食用时撇去鸡油，酌情添加精盐，洒上少许白胡椒粉和葱末。
2、自制墨鱼丸
【材料】鲜墨鱼250克，肥肉、盐、糖、胡椒粉、香油、澄面、生粉适量。
【做法】①鲜墨鱼半斤选中间段去皮洗净抹干水切小粒，肥肉几块，同放搅拌机中打成泥，加适量盐、糖、胡椒粉、香油拌到起胶。②再加一大勺的澄面，一大勺的生粉拌匀。③用手挤成丸子，下冷水锅中小火煮到浮起即可。
3、家常乌贼
【材料】乌贼200克，姜、蒜、葱、酱油、料酒适量。
【做法】①乌贼洗净，去除墨囊里的墨汁，姜、蒜、葱切好备用。②锅热适量的油，下葱白、姜下锅爆香。③把洗净的乌贼下锅煎，先煎白色的一面在翻另外一面。④加入适量的酱油、料酒、适量的清水，盖上锅盖焖至熟透，撒上葱花即可起锅装盘食用。
4、番茄乌贼汤
【材料】番茄200克，鲜墨鱼200克，姜5克，葱5克，盐5克，绍酒10克，素油30克。
【做法】①把番茄洗净，切薄片，鲜墨鱼洗净，去黑色筋膜，切4厘米见方的块，姜切片，葱切段。②把墨鱼和番茄放入盆内待用，炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成熟时，下入姜、葱爆香，注入清水600毫升，烧沸，下入蕃茄、墨鱼、盐，用文火煮25分钟即成。
【功效】滋阴润燥，补中和血，宽肠通便。用于急性黄疸型肝炎患者。
5、萝卜乌贼汤
【材料】腌制乌贼仔300克，小萝卜2个，香葱，姜丝，鸡精，麻油，食用油。
【做法】①萝卜洗净切丝，乌贼仔剪开腹部，拿掉内脏，摘掉眼睛以及顶部的牙，多泡洗几遍，处理干净备用。②汤锅加热，放葱姜炒出香味，放乌贼仔下锅翻炒。③大约2分钟左右，倒入1碗半水，大火烧开，中火慢煮2分钟。④倒入萝卜丝同煮，再过2分钟左右，萝卜丝变软，加入少量鸡精调味。⑤撒上香葱末，淋上几滴麻油，即可关火装盘。
