菠萝蜜的核怎么吃？

菠萝蜜是世界上最重的热带水果，别称波罗蜜、苞萝、木菠萝等，营养价值非常高，含有丰富的糖类、蛋白质、B族维生素(B1、B2、B6)、维生素C、矿物质、脂肪油等，具有有止渴、通乳、补中益气功效，可鲜食或加工成罐头、果脯、果汁，种核富含淀粉可煮食，下面我们就一起来看一看菠萝蜜的核怎么吃吧！

菠萝蜜的核能不能吃？

菠萝蜜的核能吃。菠萝蜜果肉鲜美，营养价值高，具有非常广泛的功效，很多人在吃菠萝蜜的时候会把菠萝蜜的核扔掉。但实际上菠萝蜜全身都是宝，其实除了果肉，菠萝蜜的核也是可以吃的。菠萝蜜的核可以直接煮熟，也可以炖汤做菜，味道鲜美且营养充足，是养生补身的好材料。

菠萝蜜核的营养价值

1、菠萝蜜核中含有丰富的糖类以及蛋白质等，营养非常的丰富，无论是蒸煮还是清炖，其风味都是非常的香浓。

2、菠萝蜜核还含有了丰富的镁、铁、胡萝卜素等很多人体所需的微量元素，因而多食用菠萝蜜核可以补充人体所需的物质。

3、菠萝蜜核中所含有的众多的淀粉以及脂肪、蛋白质等，对于产妇在生小孩之后乳汁缺少可以起到很好的治疗效果。

菠萝蜜的核怎么吃好？

1、水煮：切开菠萝蜜后将菠萝蜜的核单独弄下来，清洗干净后放到锅里并倒入适量的水和盐，煮10分钟后再将菠萝蜜的核捞出来凉凉就可以吃了。

2、炒食：将菠萝蜜的核去掉上面的黄色的软膜，然后放到水里煮熟并捞起来，用小火慢慢炒好后可以像吃栗子一样吃。

3、煲汤：将菠萝蜜的核清洗干净，在煲汤的时候放入适量的菠萝蜜的核，等汤炖好之后可以喝汤吃核，味道极为鲜美，营养价值也相当丰富。

4、煮粥：将菠萝蜜的核剥下来后清洗干净，在煮粳米粥的时候和粳米一起下锅，等粳米熟的时候菠萝蜜的核也熟了，就可以剥开皮来吃了。

菠萝蜜核的食用做法

1、煮菠萝蜜

【材料】菠萝蜜核、盐。

【做法】①用锅烧开一锅水，放入洗干净的菠萝蜜的核同时放入少许的盐，一起用温火煮。②大约煮到一刻钟左右的时间，开锅把煮好的菠萝蜜的核盛起来，稍微凉一下就可以吃了。

2、蒸菠萝蜜

【材料】菠萝蜜核。

【做法】①菠萝蜜核洗净。饭锅里放入水和果核，煮至水烧开后捞起果核。②饭锅跳到保温档，改为继续蒸（焖），蒸制果核皮出现裂痕即可食用。

3、菠萝蜜核粥

【材料】菠萝蜜核，米。

【做法】①将菠萝蜜的核与米都洗干净。②煮米的时候同时放入菠萝蜜核。③待煮好后就可以吃了(粥熟了后，菠萝蜜核也就熟了)。

4、菠萝蜜核仁鸡

【材料】鸡半只(400克)，菠萝蜜核仁150克，芫荽、盐、油、红糖、生抽、生粉各适量。

【做法】①将鸡洗净斩件，放入盐、油、红糖、生抽、生粉拌匀，腌15分钟。②烧开一锅水，放入菠萝蜜的果核，同时放入少许的盐，煮熟。③把煮好的果核捞起来，待凉后剥掉果核的白色外壳，成为核仁。④起油锅，爆香蒜头，放入腌好的鸡块爆炒。⑤再放入果仁，放些水，盖上锅盖炆煮5分钟即可上碟，再撒些芫荽装饰即成。

部分专业知识转自网络