凉拌土豆丝是一般的家常菜,也是饭店餐桌上的美味佳肴,主料是土豆,配料为芝麻、食盐、醋、蒜、花椒、生抽等,主要烹饪工艺是拌,以爽口为主要特色,而且营养价值还非常的丰富,做法也非常简单,下面我们就一起来看一看凉拌土豆丝的家常做法吧!
凉拌土豆丝的材料
土豆,白芝麻,食盐,醋,蒜,花椒,生抽,白糖,辣椒粉,五香粉,麻油。
凉拌土豆丝的做法
1、大土豆去皮洗净,切成粗细均匀的细丝。
2、土豆丝用清水冲洗几遍,把表面的淀粉都清洗干净后用清水浸泡。
3、锅中烧锅开水,下泡过的土豆丝煮熟。
4、煮好的土豆丝捞出过冷河,再放到加了冰块的凉白开里彻底冷却,捞出沥干。
5、醋、生抽、糖、盐、辣椒粉、五香粉、蒜末、熟芝麻、葱花、花椒油和麻油调成料汁,浇在土豆丝上拌匀即可。
凉拌土豆丝的功效
1、和中养胃:土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。
2、宽肠通便:土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生。
3、降糖降脂:土豆能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,有利于预防动脉粥样硬化的发生。
4、美容养颜:土豆是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容、抗衰老作用。
5、利水消肿:土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素且易于消化吸收,营养丰富,有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
6、降压作用:土豆具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用,对高血压患者有利。
部分专业知识转自网络
土豆别称马铃薯、洋芋、地蛋等,为茄科茄属多年生草本植物,其块茎可供食用,与小麦、稻谷、玉米...【详细】
土豆红烧排骨是家常菜菜谱之一,以土豆、排骨等为材料制作而成的,其营养价值非常高,经常食用具...【详细】
干锅土豆片是一道川渝地区的汉族名菜,制作的主要材料是土豆和适量的五花肉,稍微炸过的土豆片外...【详细】
土豆是抗衰老的食物,营养价值非常高,含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优...【详细】
土豆和鸡蛋都是比较常见的一种食材,二者的吃法也花样百出,有的朋友想把土豆和鸡蛋一块吃,但是...【详细】
土豆有和胃调中、健脾益气的功效,能改善肠胃功能,对胃溃疡、十二脂肠溃疡、慢性胆囊炎、痔疮引...【详细】
土豆饼是一种美味的食品,为源自安徽和广东广州等地的汉族小吃,属于徽菜、粤菜系,以土豆、面粉...【详细】
醋溜土豆丝是一道山东省汉族家常菜品,属于鲁菜,其制作的主要食材是土豆,主要烹饪工艺是炒,味...【详细】
干煸土豆丝是一道简单的家常菜,属于川菜、湘菜系菜品,其制作的主要原料是土豆,不但制作简单,...【详细】