炒板栗的做法
来源：互联网 更新时间：2015-01-07 20:43:05
炒板栗香甜味美的，自古就是美味的食品，但是你知道炒板栗怎么做好吃？虽然是炒栗子，但是并没有放糖，也一样香喷喷，下面我们就一起来看一看炒板栗的做法吧！
炒板栗的材料
栗子770克，海盐(大粒盐) 1000克。
炒板栗的做法
1、先把栗子冲洗干净。
2、用大在栗子的便面切一个小口,,一定要把包着栗子的那成薄皮也切开。
3、把栗子放入盆中,用冷水泡半小时。
4、把水倒掉以后,把栗子放在吸水的手绢上,吸干多余的水。
5、起锅，放入大粒盐，稍微烧一会。
6、然后把栗子放到锅中，翻炒。(栗子刚放入锅中的时候大粒盐会沾在栗子上)
7、等炒到大粒盐和栗子分离的时候基本就可以了。(如果想吃糖炒栗子那现在就可以放一汤匙的砂糖，继续翻炒，糖会粘锅，要从底往上翻炒，炒到闻到焦糖味的时候就可以了。)
8、最重要的就是关火把锅盖盖上闷15-20分钟之后就可以吃了。
9、出锅的时候可以用大眼的漏勺过滤盐。
炒栗子的注意事项
1、炒栗子的时候要小火,慢慢炒。
2、如果没有大粒盐，平时用的食盐也一样的。
3、炒过栗子的大粒盐装起来，下次还可以继续使用。(如果是用糖炒的栗子，盐就不能在反复使用了。)
部分专业知识转自网络
