南方蔬菜品种有哪些？

牛皮菜有的地方叫甜菜，有些地方叫它厚皮菜，它的叶子颜色翠绿，且很肥厚。梗子是白色的，一样是很肥厚的，这也是它得名“牛皮菜”的原因。目前在四川、贵州和广东等地方，非常受欢迎。

2、棒菜

棒菜是属于芥菜的一个新品种，也是在我国西南地区被广泛种植的一种蔬菜，吃起来有点苦味，但味道不错，这种蔬菜一般常见的就是炒肉，或者煮汤，也可以用来凉拌着吃。

3、超生菜

超生菜是我国土生土长的一种蔬菜，有些地方也叫它儿菜、背儿菜、抱儿菜、娃娃菜等等，它原产自四川盆地，后来才逐步发展到贵州、云南、湖北、湖南、江西、安徽等长江中下游及周边地区，只因为它适宜在温凉湿润环境生长。
 

4、冬寒菜

冬寒菜是南方地区冬季菜市场十分常见的蔬菜，在民间也叫它葵菜、冬苋菜、薪菜等。这种蔬菜喜欢冷凉的气候环境，但不耐高温也不耐寒冷，适宜的生长温度是在15-20℃。而北方地区冬季土地都会上冻，不适合它们生长。

5、魔芋

魔芋是一种喜温暖湿润气候的植物，它适宜在20～30℃的环境生长，南方地区比较常见。而北方地区冬季偏冷，不太适合魔芋的种植。在几十年前魔芋豆腐可是无数南方人秋冬季最常吃的一种美食了，有些人还把它当成“肥肉”吃。

6、盖菜

盖菜在南方十分的常见，基本上一年中除了夏季以外，其他的三个季节都能吃到。盖菜是芥菜的一个变种，其中芥菜有一种专门取用菜籽的，也称它为“芥子菜”，籽磨成粉就是芥末，榨出油就是芥末油。

以上就是关于南方蔬菜品种有哪些的介绍了，其实除了这些蔬菜以外，还有很多蔬菜都可以在南方种植，你还知道哪些？

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