白菜作为我们日常生活中吃的最多的一种蔬菜。在我国有着非常大的种植面积,大白菜的产量是非常高的。因此在大白菜采收之后,如果无法及时全部上市的话,那么储存工作是非常重要的。尤其是在冬天的时候。那么冬天大白菜该如何储存呢?今天小编就为大家简单介绍一下,下面我们就一起来看看吧!
1、室外储存
在室外储存时,我们首先在采收大白菜的时候,要将其晾晒三天左右。当大白菜外帮逐渐萎蔫不容易被折断时即可。降低堆放在室外,温度应保持在零度左右。如果温度低于零下五度的话,那么则应在加盖适量的防寒物品,例如稻草等。在堆放时,应该地面上铺上一层木板。然后将叶球朝外,根部朝内堆紧,前期每周都要倒动一次。将烂叶剥除,挑出病株,避免出现腐烂。如果温度过低的话,例如大部分北方地区则不宜室外储存。
2、菜窖储存
菜窖储存相对于室外储存来说,我们便可以不用担心温度的问题了。不过与室外储存一样,我们首先要将白菜放在室外晾晒三天左右,然后将白菜上的黄叶烂叶摘除。再将其一排一排整齐的摆放在菜窖中,根部朝下,一排白菜一排土的堆放方式,将其堆放完毕即可。然后将菜窖口封闭严实,避免生物进出咬坏白菜,降低贮藏性能。
3、埋藏储存
埋藏储存也是冬天大白菜比较常用的一种储存方法。在埋藏前先要挖好埋藏沟,同时也需要将白菜进行晾晒。然后将晾晒好、修过根的白菜直立的放入到埋藏沟中。排满之后在白菜上铺盖一层菜叶或者是稻草。然后随着温度的下降,可在覆盖物上适当覆土保温。覆土的厚度要根据地区、温度的变化而定。主要是保证在冬季覆土不会被冻透,不过因为埋入沟中,所以检查较为麻烦,而且会受到地温的影响。
4、冷库储存
冷库储存能够有效的控制好储存环境,不过相对于以上三种方法来说消耗的成本也会更高。冷库储存能够提高效率,采用装筐码垛的方法进行。进入冷库时要注意分批进行,避免温度土壤升高而导致贮藏质量下降。每筐、每垛之间要保留充足的空隙,方便储存时检查。大约三周左右要倒菜一次,通过刺种方法调控库温的话,能够达到长期贮藏的目的。虽然成本较高,但是储存效果好且操作起来简单。
以上就是冬天大白菜该如何储存的简单介绍了。今天的介绍就到这里了,本文仅供参考,希望能够帮助到大家哦!
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