沙田柚为广西壮族自治区容县土特产,因广西容县沙田村种植,因此称做沙田柚,早在30年代就远销香港、南洋、欧洲和美洲等地。现已扩种至广西浔江、龙江、桂江、漓江和红水河流域等地,广东、湖南、四川、浙江、江西亦先后引种,2013年广西已成为沙田柚的集中产区,全自治区沙田柚种植面积数十万亩。
沙田柚的幼苗培育有嫁接法、驳枝法、扦插法、播种法等几种,但生产实践中都以嫁接苗优于驳接苗和扦插苗。沙田柚嫁接苗一般3年左右开始挂果,5~6年后进入丰产期。沙田柚实生苗一般在6~8年开起挂果,在8~10年后进入丰产期。
1.沙田柚不但营养价值高,而且还具有健胃、润肺、、清肠、利便等功效,可促进伤口愈合,对败血病等有良好的辅助疗效。
2.沙田柚含有生理活性物质皮甙,所以可降低血液的黏滞度,减少血栓的形成,故而对脑血管疾病,如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。
3.沙田柚由于含有类似胰岛素的成分,更是糖尿病患者的理想食品。
4.沙田柚味甘酸、性寒,具有化痰、润肺清肠、健脾等功效,能治食少、口淡、等症,能帮助消化、除痰止渴、散结。
5.沙田柚其核能提炼油脂,是制造肥皂和润滑油的原料。其皮可加工凉果蜜饯,也可制作菜肴,名菜“柚皮扣”即有“雪盖五层楼”之美誉。
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