1、波尔山羊
波尔山羊原产于南非，被称为世界“肉用山羊之王”，是世界上著名的生产高品质瘦肉的山羊，是一个优秀的肉用山羊品种。具有体型大，生长快，繁殖力强，产羔多，屠宰率高，产肉多，肉质细嫩，适口性好，耐粗饲，适应性强，抗病力强和遗传性稳定等特点。
2、杜泊羊
杜泊绵羊环境适应能力强，体力大，体能好，身体长、宽、深，近桶状，四肢短，骨骼细，增长速度快。
3、波尔华斯羊
羊毛为大、中弯曲，油汗白色或乳白色。腹毛较好，呈毛丛结构。产羔率高，母羊泌乳性能好。
4、小尾寒羊
小尾寒羊，是牛科、羊亚科下动物类，是我国肉裘兼用型绵羊品种，具有长发育快、早熟、繁殖力强、性能遗传稳定、适应性强等特点。
5、青山羊
分部在鲁西南的青山羊，是在原山东省青山羊种群的基础上，通过基因筛选、分子遗传育种，培育而成的肉、皮兼用型山羊品种。
6、黑山羊
黑山羊同样也是廋肉产量极高的一种，而且肉质营养丰富，很多人专门去养殖了黑山羊的地区吃羊肉。
总而言之，羊的品种有很多，每个品种的特性也不一样，大家可以自己的地区环境来综合考虑。