1、泥鳅
泥鳅是一种底栖鱼类，一般是栖息在河流、湖泊、水田等浅水多淤泥水域，泥鳅不容易缺氧，若是水中缺氧时，它可以跳跃到水面呼吸空气，在水池干涸时，钻入泥中，只要泥土有少量水分，就不会死亡。
2、黄鳝
黄鳝一些地区又叫鳝鱼，身体细长好似小蛇。全身只有一根三棱刺，刺少肉厚且肉嫩味美。常常生活在水稻田、池塘、河沟等淤泥水底下层。黄鳝对生长环境适应力强，是不容易缺氧的食用鱼。
3、鲫鱼
鲫鱼在我国分布广泛，是南北常见的淡水鱼，其头小体胖，1斤以上就是成年鲫鱼了，长到2斤的鲫鱼很少见了。鲫鱼属于杂食性鱼类，可以在4-32℃中生存，而且耐低氧。
4、黑鱼
黑鱼是比较凶猛的肉食性鱼类，黑鱼对于缺氧的环境有很强的适应能力，如果水中缺乏氧气，可以把头伸出水面，呼吸空气，让肠胃吸收到空气中的氧气。但相反，如果水中氧浓度高，它无法适应，会出现生长不良的问题。
5、肺鱼
肺鱼通常指的是非洲肺鱼，在非洲大草原上，每当旱季来临，草原上降水稀少，再加上天气炎热，蒸发量极大，所有的河流、湖泊乃至沼泽都变得干涸。此时非洲肺鱼会钻进泥土中，将身体蜷曲起来，此后非洲肺鱼停止进食，进入一种休眠的状态。它可以在不吃不喝的情况下坚持六个月的时间，直到雨季来临。
以上就是关于不容易缺氧的食用鱼介绍了，此外还有常见的鲤鱼、鳙鱼等，都是不容易缺氧的鱼品种，你还知道哪些？